乳腺癌患者为了补钙，直接喝奶还是冲奶粉？真没想到，它俩还有这些不同……
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回答这个问题之前，先来看看奶和奶粉都是怎么来的。
不管是奶还是奶粉，其原料都是生牛乳。
图源：摄图网
生牛乳从奶牛身上挤出来后，可能含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌，因此，我们日常喝的液态奶往往要经过净化、杀菌、冷却等工艺后，最后才能包装售卖。
奶粉的制作工艺会更复杂一点，除了净化、杀菌，它还需要在消毒后鲜奶的基础上进行真空浓缩（除去其中的大部分水）+喷雾干燥（使其形成颗粒）。
《中国营养科学全书（第2版）》指出[1]，这一系列奶粉制作工艺对蛋白质、无机盐、脂肪、钙等主要营养成分损失不大，主要损失的是维生素C，维生素B1和B6也有部分损失（10%-30%）。
不过，相比于营养强化较少的液态奶，奶粉的“营养配方”更为灵活——目前市场上售卖的奶粉品种繁多，经常会针对不同人群的需求添加各种营养素，这在一定程度上可以弥补其加工过程中的维生素损失，同时还可以改善牛奶本身铁、锌等矿物质含量较低的问题[1]。
因此，总的来说，如果光看营养成分，奶和奶粉其实差异不大，如果姐妹想要补钙，选择哪个都是可以的。重点还是看以下个体需求和习惯偏好：
对于胃肠道很“敏感”的乳腺癌姐妹，日常饮食一般比较挑剔，有的时候可能无法满足钙需求。想要更便捷、准确地补钙，也可以考虑钙补充剂！
和牛奶、奶粉一样，钙剂也分很多种，带来的胃肠负担也不同：相比于需要消耗大量胃酸的无机钙，柠檬酸钙等有机钙对胃肠道刺激小，也更容易被吸收，帮助姐妹们远离腹胀、便秘等肠胃不适。
互助君和团队小伙伴经过多方考察+筛选，选了这款柠檬酸钙——斯维诗金装钙mini，推荐给姐妹！互助君把它的亮点总结了一下（想看它的更多介绍可以点击下方图片）：
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看完上面的讲解，想补钙的姐妹们应该都知道自己该选奶还是奶粉了，接下来让我们继续细化选择！
1）巴氏杀菌奶（鲜牛奶）or 常温灭菌奶（纯牛奶）
巴氏奶的杀菌温度较低，在杀灭致病菌的同时，对营养和风味的破坏也比较少，所以更好喝，不过需要冷藏保存，保质期短；常温奶采取132℃超高温杀菌，杀灭更多细菌的同时也“杀灭”了更好的口感，不过可以长期、常温储备。
图源：摄图网
虽然两者蛋白质、脂肪的含量差不多，本身钙含量也不相上下，不过，常温奶经过超高温处理后，其中的乳清蛋白会发生较明显的变性（研究表明，其变性率可达71.1%，远高于巴氏奶[2-3]），这会影响乳清蛋白和钙离子的结合，在一定程度上影响钙的吸收[4]。
2）牛奶 or 驼奶 or 羊奶
骆驼奶、羊奶、牛奶的营养价值差别不大，羊奶的脂肪颗粒、乳糖分子均较小，更容易吸收。如果乳糖耐受，没有过敏的情况下，日常补钙喝牛奶即可，性价比还高。
3）全脂奶粉 or 脱脂奶粉
全脂奶粉很大程度上保留了牛奶的原有成分，含有更多的脂溶性维生素（如钙的“帮手”——维生素D），所以营养价值更全面，味道也更丝滑、浓厚；对比之下，脱脂奶粉热量更低，口感相对清淡，适合需要控制体重、有高血脂的乳腺癌姐妹。
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姐妹们，最近都在喝什么奶或奶粉？快在评论区里和互助君、其他姐妹一起讨论吧！
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