没想到！乳腺癌细胞还偏爱这几个不甜的水果，有的酸倒牙还升血糖……
互助君，我化疗之后一直便秘，家人给我买了火龙果，说可以通便，但是吃了一段时间之后发现我的血糖升了不少。这火龙果也不甜，怎么就升血糖这么厉害呢？
乳腺癌姐妹（尤其是合并糖尿病）需要注意，水果的甜味并不是含糖量的判断标准，它的口感还和果糖、糖酸比有关……
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水果中的糖主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉，每种水果中四种糖的占比并不相同。
按照甜度排序的话，果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉（本身没有甜味，经过消化分解后成为葡萄糖）。
所以，准确来说，除了含糖量高，水果吃起来甜也有可能是因为果糖占比越高（而含糖量可能并不高）。代表水果包括草莓、哈密瓜、西瓜等，这些水果虽然吃起来甜，但是含糖量较低，相对健康，可以适量吃。
同时，还要警惕那些吃起来不甜（果糖占比低），但是含糖量很高的水果，需要控糖、控制体重的乳腺癌姐妹要少吃，如火龙果（其糖分以葡萄糖为主[1]）。
不是说果糖能促癌吗？怎么又能吃了？
之前确实有研究发现[2]，在给动物植入致癌基因（包括乳腺癌、黑色素瘤等）后，相比于不给予果糖组，给予果糖的动物肿瘤生长速度更快，原因是果糖经过肝脏代谢后产生了一种脂质——溶血磷脂酰胆碱，它既堆积了脂肪，又是癌细胞的“养料”。
但是，这只是动物实验，而且它们给动物注射的是高浓度果糖。如果只是少量果糖慢速摄入，小肠会“优先”消化大部分的果糖，并不会给肝脏带来太多负担。
所以，不是不能吃水果，而是不能长期、大量摄入高浓度果糖（如含糖饮料、高糖水果）。
图源：摄图网
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天糖摄入量不超过50g，考虑到其它饮食里的糖分，这个量相当于10颗草莓（200-350g）、1-2牙哈密瓜（200g左右）、2个芒果（200-250g），只要适量吃就没不会超标。
而且，水果中的其它营养素（如维生素C、膳食纤维）对乳腺癌预后也很重要，不能一棍子打死。
02
除了糖，有机酸（如柠檬酸、苹果酸）、单宁（一种多酚化合物）等酸涩口感的营养成分也会在一定程度上帮高含糖量“打掩护”，让人不知不觉就吃进去很多糖，即糖酸比（糖分/有机酸）低，但是含糖量高。代表水果包括：
1）山楂
它的含糖量高达22g/100g（10颗山楂相当于5.58块方糖），但大量的有机酸和山楂酸盖住了它的甜味。此外，胃肠道功能弱或有胃结石、血小板低[3]的乳腺癌姐妹慎吃，如果要吃的话最好上锅蒸一下，或者在饭后适量食用。
2）人参果
它又称长寿果，富含维生素C、黄酮类物质等，吃起来清爽、多汁，口感和黄瓜一样并不甜腻，但它的含糖量真不少（21.2g/100g），原因就在于其富含的苹果酸、柠檬酸中和了甜味。
3）百香果
吃过它的姐妹应该都知道它有多酸，但是不知道的是它的含糖量近乎哈密瓜的2倍（13-14g/100g）！所以，下次用它泡水喝的时候，少泡几个，也别加蜂蜜了，小心糖分超标。
此外，百香果属于热带水果，不宜在冰箱冷藏室里久放，否则可能会发生冷害，表皮长出水渍状斑点、果实凹陷，吃了影响口感和健康。
需要叮嘱一句，酸味水果如果吃得太多，可能会刺激肠胃，影响正常消化吸收，容易加重胃痛、烧心、食管反流等不适，不要一下子吃太多。
互助君总结了一下相关数据，需要的乳腺癌姐妹自取哦！
图源：乳腺癌互助圈（数据来源：参考文献[1,4]）
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