吃了一个月“高碳水”，身体年龄能年轻近4岁？

米丫

来源:觅健 2026-05-28 07:33:17

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这些年，控糖、低碳饮食被很多人追捧，很多人开始少吃“碳水”，甚至不吃主食，仿佛多吃一口主食就是在加速变老。

最近，一项研究突破了这种认知。研究发现，吃对“高碳水”的人，短短4周，身体生理年龄居然年轻了近4岁。

我们每个人都有“两个年龄”，一个是身份证上的“实际年龄”，另一个是身体的“生理年龄”。“生理年龄”才是真正反映我们身体状态的“真实年龄”。

2026年4月，悉尼大学研究人员在国际期刊《细胞老化》上发表了一项有意思的研究，他们找来104位老年人进行饮食实验。最终发现，吃对“高碳水”的人，仅仅一个月身体的“生理年龄”竟年轻了近4岁。

首先，研究人员把这104位老年人分成了四个组，进行1个月的饮食调整：

杂食高脂组：动物蛋白为主，脂肪37% ～41% ，碳水41% ～43% （很接近典型西式饮食）

杂食高碳组：动物蛋白为主，脂肪28% ～29% ，碳水53% ，且增加的是“好碳水”

半素食高脂组：植物蛋白为主，脂肪37% ～41% ，碳水41% ～43%

半素食高碳组：植物蛋白为主，脂肪28% ～29% ，碳水53% ，同样增加“好碳水”

其次，研究人员引入了一个关键指标——δAge。它是生理年龄与实际年龄的差值，δAge每增加1岁，全因死亡率就会上升约10% ；换句话说，你的身体生物年龄比实际年龄老得越多，风险就越高；相反δAge降低，则代表身体的生物年龄更年轻。

一个月后，104位老年人的结果出乎意料：增加“好碳水”杂食高碳组的老年人，他们的生理年龄与实际年龄的差值（δAge）降低了约3.5岁。换句话说，只要调整一下饮食结构和增加“好碳水”，短短一个月，身体就可能“年轻”将近4岁！

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