我的美好一餐

抗癌饮食习惯的核心是通过均衡营养降低癌症风险。日常应多摄入抗氧化、抗炎及调节代谢的食物：全谷物（燕麦、糙米）含膳食纤维，可促进肠道排毒；深色蔬果（菠菜、西兰花、蓝莓）富含维生素C、β-胡萝卜素及多酚类物质，能清除自由基；豆类（黄豆、鹰嘴豆）的异黄酮和坚果的硒元素可增强免疫力。需减少加工食品（香肠、腌菜）、高糖高脂食物（油炸食品、甜点）及酒精摄入——前者含亚硝酸盐等致癌物，后者代谢产物乙醛会损伤DNA。烹饪建议蒸煮替代烧烤油炸，避免高温产生苯并芘等有害物。保持饮食多样、控量规律，结合适度运动，可辅助降低胃癌、结直肠癌等风险。