“膳食说”第173期：兔肉能不能吃？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“兔肉”，到底能不能吃？
兔肉到底能吃不能吃？
能吃，但不能常吃，深秋初冬吃最合适。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受吃货的欢迎。
《本草纲目》记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，在农历8－10月深秋可食。脾胃虚寒者不宜食用，这类患者食用过多兔肉会导致呕吐、泄泻等不良反应。
【党参淮杞煲兔肉 健脾益气】
主要功效：健脾、补中、益气
推荐人群：倦乏力、食欲减退、病后体虚、“三高”但需要调补人群。
材料：淮山20g、枸杞10g、党参20g、兔肉500g、瘦肉50g（3-4人量）。
烹调方法：先将以上药材洗净备用，兔肉洗净切小块，放入滚水锅中飞水去掉血污，然把药和食材一同放入砂锅中，加入两升清水，煲1小时左右，最后调味食用。
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远方5273谢谢分享！
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2020-08-27 08:09:20 有用(0)
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小鱼学习啦
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2020-08-27 14:14:43 有用(0)
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好好努力1学习了，谢谢分享
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2020-08-26 22:36:27 有用(0)
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月下蓝这个我不吃，兔子多可爱啊！
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2020-08-27 09:57:29 有用(0)
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兰艳1谢谢分享
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2020-08-28 20:39:43 有用(0)
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祈祷62四川自贡人超爱吃兔肉，从不分季节，吃法也特别多：姜汁兔、冷吃兔、干锅兔、鲜锅兔、红烧兔、跳水兔、脆香兔……还好多我不知道的做法
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2020-08-26 20:33:03 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-08-27 06:38:53 有用(0)
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