饮食札记第201期 | 肿瘤患者可以吃芝麻油吗？

图片来源：摄图网

香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，大概2-4克，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；此外，香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。香油可直接食用，也可用来凉拌、汤菜、调馅。

  芝麻油延缓动脉硬化  

动脉粥样硬化是众多心脑血管疾病的主要病理基础，关于动脉粥样硬化发生、发展机制的研究已经进行了一百多年，目前被广为接受的是慢性炎症学说。

其中，血脂异常、高胆固醇和低密度脂蛋白偏高及高甘油三酯血症是被公认的危险因素，因此降低血脂、减少炎症反应是延缓或消退动脉粥样硬化病变的重要途径。

针对芝麻油中的芝麻素，国内曾有学者进行过研究，结果显示它具有较强的抗氧化作用，能抑制低密度脂蛋白的生成，有效降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白的浓度，减少内皮下脂质颗粒的蓄积；芝麻素还能有效抑制细胞间相互黏附，减少炎症反应。因此，芝麻油中的芝麻素能有效预防动脉粥样硬化形成，降低心血管疾病的风险，有望成为一级预防的绿色保健药品。

  选购要点  

1、看透明度和纯净度：可以把装芝麻油的瓶子放在阳光下观察，看不到什么明显的杂质，而且液体清亮的说明比较好。

2、看品质：最好在正规商家店购买大品牌的芝麻油，吃着用着都放心。

每晚7:30饮食君都会准时在这边与大家相见，往期回顾内容除可点击文末“饮食札记”专栏进行观看外，还可点击头像关注查看哟~

觅友们如果有食物相关的疑问或想要了解的食物，都可在下方留言哟，饮食君将会为大家一一解答！