【开吃啦】第140期：海藻到底能不能吃？

觅友们，下午好呀，鱼肝油又和大家见面啦~最近天气转凉，鱼肝油发现大家都开始煲汤了。那么，今天想和大家说道说道，煲汤常见的一样食材。本期“开吃啦”准备开讲“海藻”

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能吃，有一定的药用价值。

海藻是生长在海洋中的藻类的统称。海藻属于植物，可以进行光合作用，是重要的海洋生物资源，也是自古以来人类重要的食物来源。海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、海白菜和海洋硅藻等都是常见的海藻。

海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。

海藻目前被广泛应用于补品及中草药产品中，并且在亚洲国家有着相当长的历史。自从特定的海藻被长时间用于肿瘤的治疗之后，许多海藻原材料或者从各种褐藻、绿藻以及红藻中部分加工的多糖已被证实具备抗肿瘤的活性。

海藻中的岩藻多糖有着多方面抗肿瘤的作用，无论是在体外实验还是体内实验当中都表明它能通过加强自然杀伤细胞（NK 细胞）的活性来发挥抗肿瘤作用的。它同时可以促进凋亡，下调肿瘤组织血管内皮生长因子，从而抑制肿瘤的生长。

海藻可以吃，但是肿瘤患者大可不必为了它的抗肿瘤作用天天吃，食物多样化，均衡饮食更重要。

【海藻和海草的区别】