“膳食说”第222期：黄瓜能不能吃？
健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“黄瓜”，到底能不能吃？
黄瓜到底能吃不能吃？
能吃。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，糖分比较低，适合控制体重、血糖高的患者。
选购时，带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。
【黄瓜的谣言，不要再传啦】
谣言1：水果黄瓜是转基因食品。在中东以及欧洲很多国家，一直都食用水果黄瓜，只是过去中国消费者没见过，所以导致水果黄瓜受到非议。目前，我国市场上没有转基因黄瓜。 谣言2：笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的。在自然条件下，黄瓜是可以长成直的，也可以长成弯的。除了品种，主要取决于生长条件：当温度、光照、水量、施肥适宜时，植株生长旺盛，直黄瓜的比例就高。也就是说，直黄瓜才是正常的形状。 谣言3：吃黄瓜减肥。黄瓜热量低，每天只吃黄瓜确实可以达到减肥的目的，但同时也破坏了人体正常的生理代谢机制，会带来其他健康问题，比如营养不良、脱发等。
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抗争路上谢谢分享
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2020-11-06 11:06:29 有用(0)
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待到春暖花开时打卡学习
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2020-11-06 07:14:35 有用(0)
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觅友_C544254学习了，谢谢！
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2020-11-06 12:44:46 有用(0)
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田丝瓜打卡
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2020-11-06 08:38:08 有用(0)
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祈祷62打卡学习，谢谢分享！
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2020-11-05 23:05:17 有用(0)
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素而安然学习了，谢谢分享
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2020-11-07 14:51:16 有用(0)
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兰艳学习了谢谢你
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2020-11-06 19:59:40 有用(0)
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老八路学习了！谢谢派派！
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2020-11-05 20:44:21 有用(0)
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