“膳食说”第177期：葛根粉能不能吃？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“葛根粉”，到底能不能吃？
葛根粉到底能吃不能吃？
能吃，胃寒、手足冰冷的患者不建议食用。
葛根含有的葛根素是一种异黄酮类化合物，大量研究表明，葛根素主要是通过损伤细胞线粒体、抑制细胞周期、影响肿瘤凋亡信号通路、诱导细胞凋亡和影响线粒体调控等方式来达到抗肿瘤的目的，有较好的抗肿瘤功效，有效抑制癌细胞增长，诱导癌细胞凋亡。
葛根还有一定的补益作用，然而也不能多吃！尤其是胃寒、手足冰冷的患者不建议食用，由于葛根还有降低血糖的作用，因此，平时血糖较低的患者最好也要避开这类食物。
【葛根粉鉴别小窍门】
1、观察葛根粉的颜色
纯正的葛根粉并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽。呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果成灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品。
2、尝葛根粉
纯正的葛根粉会有入口就化掉的感觉，而且在入口以后会给人一种比较清凉的感觉，还会感觉到有一点人参味存在。如果有其他异味存在，就不是纯正的葛根粉。
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佚如学习了
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2020-08-31 06:26:20 有用(1)
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祈祷62广东人喜欢用葛根煲汤。
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2020-08-30 21:28:27 有用(0)
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老八路学习了！
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2020-08-30 22:27:39 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-08-31 05:34:23 有用(0)
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小鱼学习啦
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2020-08-31 14:47:26 有用(0)
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本心澄澈学习了
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2020-08-30 20:05:39 有用(0)
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觅友_I811P0043学习了
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2020-09-09 20:53:34 有用(0)
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兰艳1学习了
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2020-08-30 20:38:58 有用(0)
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