世界卫生组织：癌症患者千万别吃这种肉！

近日，世界卫生组织（WHO）公布了一份调查报告，报告指出经过加工的肉类和红肉都可能会导致癌症。

癌症患者的饮食一直以来都是患者本人及家属非常关注的内容，尤其是对于肉类的摄取，一方面患者需要通过食用肉类补充体内所需的元素，另一方面，高蛋白的肉类产品可以会加重癌症的演变，那么，今天，互助君就和大家聊聊卵巢癌患者到底能不能能食用肉类？能食用哪些肉类呢？

世界卫生组织：

癌症患者不宜食用红肉及加工肉

什么是红肉？

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉。

加工肉是指哪些？

加工肉是指经过腌制、发酵、烟熏或其他过程来提高风味或提高保质期的肉类。这些加工肉当中，大多数含有猪肉或牛肉，而且还含有红肉、家禽、内脏等。包括：热狗、火腿、香肠、咸牛肉、牛肉干、肉罐头、酱汁肉（例如某些种类的肉酱）。

为什么红肉及加工肉不能吃？

由于红肉中含有一种叫Neu5Gc的糖类分子，多数食肉动物自身会产生这种分子，但人类却不会。因此，人类食用红肉后会把其中的Neu5Gc分子当成外来分子，从而引发针对性的免疫反应，不断产生抗体进而导致炎症，而炎症会促进肿瘤的形成和加速，而其他动物由于体内有这种分子存在，免疫反应不会被触发，所以，不建议癌症患者食用红肉。

哪些肉能吃？

虽然上面我们说到很多肉都不可以吃，但是对于卵巢癌患者来说，可以通过家禽和鱼类的摄入来补充动物蛋白。尤其是新鲜的鸡肉，被世界卫生组织推荐为蛋白质的好来源。

癌症患者究竟该怎么吃呢？

在还没有接受手术、放化疗的治疗之前，打好营养的基础很关键。可以本着营养均衡的原则搭配一日三餐，如果患者出现体重减轻的情况，就应该使用营养品或者中药进行调理。

在治疗期间，特别是手术、放化疗等治疗期间，身体会受到很大的伤害，而且治疗的副作用往往很大，大部分都会食欲低下，身体消瘦。在饮食方面可以根据具体的副作用进行调整，可以多吃一些好消化的食物，比较忌讳大补特补，做到少食多餐。

结束治疗后，也不能掉以轻心，如果营养跟不上，很容易给癌细胞趁虚而入的机会。所以你需要“加餐”，可以依照自己的口味做一些调整，尽可能的快速恢复自己的元气，一举战胜癌细胞。