保健品解读——松花粉

松花粉

文/云无心 

松鹤延年，万福久安。

千百年来，松树以高洁、苍劲的姿态示人，而人们也因此相信，松树中一定有什么特别的物质，吃了可以延年益寿、仙风道骨。因此，有些地区便有了吃松叶、松果的传统。而松花粉，作为松树传宗接代的遗传物质，精华中的精华，岂不是更有作用？

松花粉可以吃，也是很多特色传统食品的必备材料，但它毕竟不是一种日常食品。人们也就喜欢赋予它种种特别的功效，然后卖出高价。某「破壁松花粉」把它描述为「高效功能型保健食品」，号称「可以全面调理人体各个系统，对人类健康极为有益」，许多人满怀希望，纷纷慷慨解囊。

松花粉到底是个什么样的东西？是保健神器还是忽悠利器呢？我们一一道来。

松花粉是什么？

松花粉是马尾松、油松等植物的干燥花粉。它跟植物的其他部位一样，主要也是由蛋白质、碳水化合物、矿物质组成。除了这些主要成分，它还含有一些磷脂、胆碱等微量成分。可以说，它含有的，许多别的食物里也含有，它的含量也不见得更多。

不过，因为松树在中国文化中是健康长寿的象征，而花粉又往往被当作「植物精华」，把它说成「高效保健品」，也就很容易被人们所相信。

在药典里，松花粉只是外用药

虽然古代典籍中有不少松花粉的记载，但现行中国药典里对于它的描述是这样的：
（见图一）
也就是说，虽然它被药典收录，但其功效只是涂覆在皮肤上处理一些症状。需要指出的是，药典中所列的中药功效，只是来自于「传统医学」，并没有经过科学规范的检验。

换句话说，药典中记述的，不一定靠谱；而松花粉鼓吹的那些神效，连「不一定靠谱」的认可都没有。

卫计委说，松花粉是普通食品

松花粉曾经被卫计委作为新资源食品和保健食品。到了 2004 年，卫计委对此作了修正，通知是这样的：（见图二）

也就是说，松花粉和萝卜白菜米饭馒头一样普通，可以随便吃，但没有特别的「保健功效」。

松花粉保健品，批准的功能一点也不神奇

在食药-监总-局的保健食品数据库里，有三十多种基于松花粉的保健品。市场上炒作最厉害的那个「破壁松花粉」的获得审-批的内容是这样的：
（见图三）
也就是说，食药-监批准该产品的功能是「增强免疫力」。而他们销售时宣称的其他功能，都是虚假宣-传！

其实，即便是这个被批准的「增强免疫力」功能也并不靠谱。

「增强免疫力」是一种很模糊的功能，保健品审批中只要提供指定的几个动物实验，就可以满足要求。在食品和药品研究中，我们可以用动物实验来检验安全性——动物实验的结果加上安全系数，基本上可以保障用于人体时的安全。

但在验证功效性的时候，动物实验只能作为预试验来指导人体试验的设计，而是否有效只能通过人体试验来证明。在美国和欧洲，动物实验的结果完全不被食药监-管部-门所认可。

简而言之，中国的保健品功能审-批所要求的科学证据很弱。而松花粉在市-场营-销中所说的那些功效，连这个很弱的审-批都没有获得！

松花粉，科学研究说什么？

在上面那款「破壁松花粉」中，宣称「功效成分/标志性成分」是粗多糖。

也就是说，厂家认为因为粗多糖的存在，该产品能「增强免疫力」。其实，「粗多糖」就是一些小分子碳水化物，在各类植物性食物中广泛存在。不同的多糖分子结构相差很大，可能对人体产生一些影响。

而所谓的「粗多糖」，意思就是不清楚其中都有什么，更不清楚有啥用，听说某些「多糖」对身体有好处，就认为它有好处了。

实际上，即便是那些「可能对健康有好处」的多糖，也需要相当大的量才能产生作用。而这个松花粉产品中每 100 克含有 1 620 毫克粗多糖，按照其服用量每天 3 克来算，其中的多糖不过 50 毫克——如果这个量的多糖能够「增强免疫力」，一定会是科学上的重大发现。

保健品数据库中的那三十几款松花粉产品，所列出的「功效」与「功效成分/标志性成分」不尽相同，但情形都与这个差不多：要那些「功效成分」来产生所说的「功效」，科学证据本身就很弱，仅仅只是在中国的管理体系中能够获得审批，在美国和欧盟完全没有机会；而市场营销中鼓吹的功效，还往往大大超越了被批准的那些。

一句话总结

市场上的松花粉保健品，只是一个忽悠的利器而已。