心心念念的酥锅-1月28日

每年这个时候，妈妈都会把干海带泡起来，洗干净，把过年存下的炸带鱼，藕盒，甚至鸡鸭鱼肉，都可以用海带卷起来，不用加水，一层白菜🥬一层海带卷，最后加一瓶老陈醋，盐酱油料酒适量，满满一大锅，在炉子上咕嘟咕嘟小火炖一晚上。满屋子都是醋和肉的香味。第二天凉下来就可以吃了，海带卷切成厚片，鱼骨头都是酥的，酸咸口味，大鱼大肉不再油腻，尤其是海带和白菜特别入味。一顿一大碗，很快就会消灭。

现在想想，冬天做醋酥锅，还熏了屋子，防感冒。