煎鱼
煎鱼简易菜谱（不破皮不粘锅版）
处理鱼：鱼洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分，可在鱼身抹少许淀粉或面粉
热锅润锅：铁锅烧至冒烟，倒少许油润锅后倒出，再加新油烧至六成热
煎制：鱼下锅后保持中小火，煎3-5分钟至一面金黄定型，再翻面煎另一面
调味：出锅前可撒椒盐或淋少许生抽提味，简单又美味
关键技巧：鱼下锅后不要立即翻动，确保鱼皮煎至金黄再翻面，避免破皮
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2026-02-18 09:25:18 有用(0)
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