红烧排骨

  排骨先焯水，放生姜，料酒去腥，撇去浮沫，热水清洗干净备用。

   起锅烧油，冰糖适量，中火烧至起泡泡，排骨放进去翻炒，加生抽，老抽上色，蒜头，生姜爆香，加适量盐，花椒，八角，桂皮，香叶，开水煮沸，倒入电饭锅，按煮粥模式，炖煮一个小时，倒入炒锅收汁，盛出。