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六大伤“心”损“脑”食品（之三）
——加工过的肉类食品可致癌
危害：腌制食物和加工的肉类一样，亚硝酸盐极高，均存在导致癌症的潜在风险。此外，由于这类食物常常添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动和肾功能损害。
对策：加工的肉类食品对人们，特别是少年儿童，有着巨大的诱惑，已经成为很多家庭餐桌上最为常见的食物。但鉴于其危害，将其作为主菜大量进食显然是不合适的，将火腿等和方便面等快餐食品一同进食则害上加害。我们不妨将火腿类制品作为配餐食品，如清蒸活鱼时配上几片火腿肉，在色、香、味、形上都显品味，于健康又无大碍，值得一试。
（作者系北京协和医院临床营养科教授于康）
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悠悠姥谢谢分享
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2024-12-16 17:56:38 有用(0)
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山东--刚刚好谢谢分享
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2024-12-16 18:47:05 有用(0)
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我是一片云6781谢谢
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2024-12-16 21:00:50 有用(0)
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腊梅谢谢分享
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2024-12-16 22:44:20 有用(0)
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mmian妈2017.6—1969谢谢分享
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2024-12-16 22:48:53 有用(0)
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沒姷铷餜谢谢分享
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2024-12-16 22:52:17 有用(0)
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宝哥谢谢分享
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2024-12-16 23:32:16 有用(0)
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