【开吃啦】第114期：马齿苋到底能不能吃？
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本期“开吃啦”准备开讲“马齿苋”
马齿苋到底能吃不能吃？
能吃。
马齿苋是很多人喜欢吃的野菜，中国老百姓食用马齿苋已久，确实别具风味，凉拌、炝炒、或者做蔬菜粥，可烹制的方式相当多。
现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定；钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。
而在抗肿瘤的研究中，多糖的免疫调节作用是目前公认可抗肿瘤的主要机制之一，通过增强机体免疫力达到杀伤肿瘤细胞的目的，并对正常细胞无杀伤作用。
马齿苋多糖可增强免疫器官对异物的吞噬能力且能提高细胞免疫力，通过直接诱导肿瘤细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。有实验表明，多糖组分POPⅡ和POPⅢ对荷Lewis肺癌小鼠的肿瘤抑制率达分别达到41.01%和45.11%。
【马齿苋哪种人不能吃？】
1、在平时生活中不能食用马苋齿的人群一些体质属于虚寒性质的人群是不建议食用马苋齿的，因为这一类人群在食用了马苋齿之后会导致自身的身体素质出现更加严重的不利的影响，因为马苋齿自身就是属于寒性的食材，这种性质的食材被体质虚寒的人群食用过多的话会导致身体内的寒症加重，出现腹泻腹痛等症状发生，所以在平时生活中体质虚寒的人群不建议食用。 2、在平时生活中经常腹泻或者是肠胃比较虚弱的人群都是不建议食用马苋齿的，因为马苋齿对于一些便秘的人群来说有很好的促进消化的作用，但是对于一些腹泻的人群来说的话就会导致自己腹泻的症状出现加重的情况，所以在平时生活中的话需要注意。 3、在平时生活中食用马苋齿的时候如果是本身是属于孕妇的话就不建议食用马苋齿了，因为马苋齿自身是属于寒性的体质，而且马苋齿有很严重的滑利的作用，所以在平时生活中的话不建议孕妇朋友食用马苋齿会导致孕妇出现流产的影响发生，所以在平时生活中的话需要注意。
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