饮食札记第78期 | 肿瘤患者不应盲目禁糖

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甘蔗中含有丰富的糖分，主要用于制糖。但许多人认为糖对肿瘤患者并不友好，所以不敢吃甘蔗。

这个观念源于2017年10月，顶尖学术期刊《Nature Communications》（自然通讯）一篇为期九年的研究，研究证实高糖会刺激肿瘤生长，并阐明了癌细胞“嗜糖”的相关机制。但在这里，大家都忽略了两个字“高糖”，适度食用糖分还是有必要的，世界卫生组织的建议是每日摄入游离糖总量大约为30-40克较为合适。

糖是人体的主要能量来源之一，同淀粉、纤维素一起共同组成碳水化合物，人体需要糖来为身体组织、脏器的正常运行提供能量和动力。如果因此把糖戒掉，会使人体的正常细胞也会失去能量的来源，无法维持各组织、脏器的正常运行。所以，肿瘤患者不应盲目禁糖，单纯禁糖不能治疗癌症，反而会拖垮身体，肿瘤患者可以适当的吃一些含糖的食物，比如甘蔗。

甘蔗不仅仅含有丰富的糖分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。如果是便秘的患者，服用甘蔗汁还有助于润滑肠道。

  选购要点  

1、节距较长的甘蔗较松软，便于啃食；节距较短较粗的，味道更甜。

2、不管是紫色甘蔗还是绿色甘蔗，好的甘蔗色彩鲜艳有光泽，表皮光滑带有白霜，这是糖分的结晶。

3、好的甘蔗粗壮、匀称、笔直，节距比较整齐。

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