癌细胞最怕你冬天这样吃吃喝喝！这些食物都有“抗癌”属性

之前觅健科普君担心“饮食类内容”大家觉得没用，特意发起了一场投票，没想到投票结果一骑绝尘……

图片来源：觅健

立刻满足需求！这次不仅要推荐家庭食材，还要符合现在的季节：这个冬天，觅友们家中别错过这2种调味菜品、3种常见失误！

之前在做饮食科普的过程中，觅健科普君发现，病友们对于拥有“抗癌特性”的食物其实并不少，但对于一个区域的了解却比较少，那就是具有“辅助菜品”。

它们并非一道菜中的主角，在菜市场往往会成为“赠品”被摊主相送，但临床数据发现，在每道菜中搭上那么一点，或许对咱还真有所益处！

1.生姜：姜黄素

在肺癌细胞中，姜黄素通过减少Akt和mTOR的磷酸化，诱导细胞凋亡^[1]。

此外，姜黄素还能够通过调节其他相关分子如Bax、caspase-3等，进一步激活凋亡途径^[2]，这些分子在细胞凋亡过程中起着关键作用，姜黄素通过影响它们的表达或活性，增强了癌细胞的凋亡效果。

2.大蒜：大蒜素

大蒜含有大蒜素和其他活性成分如硒、色氨酸和硫化物，这些成分能够阻止癌细胞扩散并具有抗炎作用^[3]。

首先，大蒜素能够抑制癌细胞的生长和增殖，这主要通过调节细胞信号传导途径、抑制癌细胞增殖以及诱导细胞凋亡来实现^[4]。

此外，大蒜素还具有显著的抗氧化作用，可以降低自由基（ROS）水平，并促进体内抗氧化酶的合成^[4]，这种抗氧化作用有助于保护细胞免受氧化损伤，并增强细胞的抗氧化和解毒能力。大蒜素通过与转录因子Nrf2结合，促进细胞内抗氧化酶的表达，从而增强细胞的抗氧化和解毒能力。

大蒜素还具有抗炎作用，可能有助于减轻炎症反应^[4]。它通过抑制NF-κB活性、调节细胞周期、诱导细胞凋亡和改变细胞膜通透性等方式，对多种癌症细胞株产生抑制作用。大蒜素能够减少氧化应激和核因子-κB激活，从而降低炎症反应。

今天觅健科普君选的这3种食物，都是冬天容易买到、且用来炖煮非常适合的食材，毕竟随着天气越来越冷，觅友们肯定是希望吃点“热乎”的！

如果觅友们还有其他补充可以在评论区留言哦！

1.鱼

2024年5月，日本一项发表在《公共卫生营养》杂志上的新研究发现，经常食用整条小鱼有助于延长寿命，并大幅降低全因死亡和癌症死亡风险。这一结论与多项研究结果一致，例如，鱼类消费与降低心血管疾病、总癌症和全因死亡风险有关^[5]。

此外，鱼类富含的n-3多不饱和脂肪酸对健康有积极影响，包括降低冠心病和癌症的风险^[6]。

2.豆制品

2024年《营养素》期刊上发表的研究显示，摄入豆制品与降低癌症风险相关。具体而言，大量摄入豆制品、豆腐和豆浆分别与癌症风险降低31%、22%和25%相关。

这一结论与其他研究结果一致，例如，多项研究表明豆制品的摄入可以降低乳腺癌、胃癌等多种癌症的风险^[7、8]。

3.西蓝花

根据2024年在期刊《营养素》上发表的研究，多吃西兰花可以降低总体癌症风险36%。这一发现与其他研究结果一致，多项研究表明西兰花中的营养成分如芥子油苷、花青素、维生素等具有抗癌作用^[9]。

特别是西兰花中的萝卜硫素，已被证实能激发人体的自我抗癌机制，并促进对致癌物的排泄^[10]。此外，西兰花中的异硫氰酸酯也被认为是其抗癌物质之一^[11]。

图片来源：摄图网

来跟着视频（内含材料准备和步骤教学）做菜吧，每个食谱都非常适合冬天！

最后觅健科普君还是要再次提醒，科学饮食才能更有助于抗癌，这些食材不是让您顿顿都吃，一定要均衡搭配才可以发挥食疗的价值哦！