哈佛研究指出，杂粮粥可以帮助降胆固醇、预防心血管疾病！但是这些吃法真的不提倡！

长期服用激素可能会导致脂代谢问题，容易出现高血糖、高血脂等心血管疾病。饮食调节是预防高血糖、高血脂中非常重要的一环。

哈佛大学一项研究，在通过对10万人进行了长达14年后的随访后发现，每天喝一碗大约28克全谷物熬成的杂粮粥，可以降低5%的死亡率和9%的患心血管疾病概率。

主要是因为它含有这几种物质：

杂粮粥的好处多多，但是在食用杂粮粥的时候，也要注意这些，让蝶友们吃得更加健康！

在选择时，可以考虑以下几种常见的杂粮：

红豆：红豆富含铁质，具有补血、促进血液循环的功效，同时含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便。

黑豆：黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，特别是含有丰富的花青素，具有抗氧化、抗衰老的功效。

燕麦：燕麦是杂粮中的佼佼者，富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于降低胆固醇、调节血糖，同时具有很强的饱腹感，适合减肥人士食用。

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糙米：糙米保留了稻谷的大部分营养，包括丰富的维生素B群和矿物质，以及膳食纤维。与精米相比，糙米更能提供全面的营养支持。

玉米：玉米含有丰富的玉米黄素和膳食纤维，对眼睛健康有益，同时能促进肠道蠕动，预防便秘。

小米：小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质，具有健脾和胃、安眠的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

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藜麦：藜麦是一种高蛋白、低脂肪、低升糖指数的杂粮，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，如钙、镁、铁等，被誉为“超级食物”。

薏米：薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效，适合体内湿气重、水肿的人群食用。它还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进新陈代谢。

当杂粮粥被煮得过于稀烂时，其中的淀粉颗粒会更容易分解，导致粥的粘稠度增加。这种高粘稠度的粥在摄入后，其淀粉成分会更快地被胃肠道吸收，从而迅速转化为葡萄糖进入血液，引起血糖水平的快速上升。

而且过度煮烂杂粮粥会破坏其中的一些营养成分，如B族维生素和膳食纤维，可能影响其对血糖的调节作用。

因此，煮制过程中，尽量保持杂粮的完整性，避免过度煮烂。这可以通过控制煮制时间和火候来实现。

一般来说，大火煮沸后转小火慢煮，根据杂粮的种类和硬度调整煮制时间，直到杂粮达到一定的软硬度但仍能保持一定的颗粒感即可。

食管黏膜相对脆弱，对温度的变化较为敏感。长期喝烫水、吃烫食会让食道黏膜在不断的热刺激下反复损伤、变性、坏死和增生，这些变化可能导致不正常的“异型性”细胞增多，进而诱发癌症。

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世界卫生组织也建议，对于过热的食物，应放凉一点再喝。

过多的糖分摄入会影响血糖水平，不利于健康。因此，在喝粥时尽量少放糖。

虽然粥类食物易于消化且营养丰富，但也不能作为唯一的饮食来源。狼疮患者需要保证饮食的多样性和均衡性，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

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因此，不要顿顿都喝粥，应搭配其他食物一起食用。比如鸡肉、鱼肉、瘦肉等优质蛋白；菠菜、西兰花、胡萝卜、番茄等深色蔬菜；核桃、杏仁、亚麻籽、葵花籽等坚果。

材料：薏米、绿豆、百合、粳米、清水。

做法：将薏米、绿豆、百合和粳米洗净后，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢煮，直至粥熟烂，各种材料都变得软糯即可。

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功效：这款粥具有清热利湿、健脾消水肿的功效，适合狼疮患者水肿症状时食用。薏米和绿豆的利尿作用有助于排除体内多余的水分，而百合则具有养阴润肺的作用。

但是要注意的是，服用他克莫司和环孢素A的蝶友要少吃绿豆粥，可能影响血药浓度，具体可以看这篇文章《只是喝了绿豆汤，吃的这些药就没效果了？这类蝶友千万别再吃了！》

材料：沙参、玉竹、乌鸡（或鸡肉）、粳米、清水。

做法：将沙参、玉竹洗净后，与洗净切块的乌鸡（或鸡肉）一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂。然后取出鸡肉和药材，用炖好的鸡汤煮粳米粥，直至粥熟烂即可。

功效：沙参清热养阴、润肺止咳，玉竹滋阴润燥、生津止渴，乌鸡滋阴补肾、补虚劳。

这款粥适合狼疮患者体质虚弱、需要滋补时食用。

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材料：酸枣仁10克、茯苓20克、百合30克、粳米适量。

做法：酸枣仁和茯苓拍碎后，和百合一起放入锅中，煎煮5分钟，然后放入粳米，熬煮成粥即可食用。

功效：安神助眠。酸枣仁有“东方睡果”的美誉，是中医治疗失眠的常用药。茯苓能宁心止悸，促进睡眠；百合入心经，能清心除烦，适用于神思恍惚、心情抑郁等情况。

这碗枣仁茯苓粥很适合在晚餐时喝，能在一定程度上起到养心、助眠的作用。