警惕！这些食物正在削弱你的免疫力，正确吃法来啦

免疫力是身体识别病毒、细菌，并消灭异常细胞的一种能力。

免疫力低的患者不仅治疗效果不佳，还更容易患上肾炎、流感等传染疾病。

除了用中西药辅助提高免疫力外，患者也可以通过食补，保证良好睡眠，适当运动等方法来提高免疫力。

但不是所有的食物都能提高免疫力，相反有些食物会让免疫力更低。

高盐食物

一项动物实验发现：摄入高盐会加重受试小鼠的肾盂肾炎。这是因为中性粒细胞是对抗肾盂肾炎的主要免疫效应物，而高盐饮食会通过扰乱体内激素来抑制中性粒细胞的抗菌功能^[1]。

另外，研究显示：一批健康人群吃高盐饮食一周后，他们的身体出现了高糖皮质激素和中性粒细胞功能受损的现象，导致了免疫功能降低，增加了细菌感染的发生率^[1]。

小贴士：中性粒细胞是白细胞的一种，是人类固有免疫系统中重要的免疫应答细胞，具有趋化作用、吞噬作用和杀菌作用^[2]。

癌症患者在手术、放化疗中会损失大量白细胞，很多患者已处于白细胞水平低，需要升白的状态，而大量盐摄入可能会使白细胞水平降到更低，进而导致免疫力持续下降，这可谓是“盐多必失”。

不仅如此，盐摄入过量不仅会导致免疫力下降，还会直接损伤胃粘膜，进一步加重癌症患者的病情。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐每日盐摄入量在5克以内，因此癌症患者可通过选择口味较清淡的食物，或手动减少放盐的量来控制每日盐摄入。

警惕“隐形盐”：各种调味品，如蚝油油、豆瓣酱、辣椒酱、鸡精、沙拉酱、火锅底料；各种腌渍的、盐渍的腌菜、泡菜、咸鸭蛋、加工肉制品（如培根、咸鱼、香肠）；各种零食，如薯片、调味坚果、含盐的果干、饮料等。

高糖食物

以前说癌症患者需要控糖，是因为含精制糖、添加糖高的食物热量比较高，容易导致体重超重、肥胖，增加患癌，患心血管疾病的风险。然而，吃太多含糖量高的食物，也可能降低免疫力。

研究发现，高糖饮食可能会打乱体内微生物群的平衡，从而增加促炎特性，降低调节上皮完整性和黏膜免疫的能力，使得病毒、细菌更容易入侵^[3]。

但是，控糖不是要减少米面等主食、杂粮或是水果的摄入量，存在于这些食物中的糖是天然糖，可以正常吃。患者要控制的是精制糖和在做饭时或生产食物时额外添加的糖。

癌症患者可能因为治疗引起的味觉变化、身体不适，更想吃点心、甜食，这里建议患者们要少吃含糖零食，想吃甜的可以选择无糖（含代糖）的零食饮料，或用蔬果代替，适量吃。

小贴士：含精制糖、添加糖多的食物包括各种甜食、饮料，如蛋糕、冰淇淋、面包、月饼、青团、汤圆、巧克力、奶茶、可乐等。

警惕“0添加”：所谓“0添加”，有可能只是没添加蔗糖，但还有其它糖，因此所谓的“0添加”食物，也不意味着能大量吃。

（1）蛋白质，免疫系统的“主餐”

人要吃饭，免疫系统也要吃饭，其中蛋白质就是咱们免疫系统的“主餐”^[4]。当蛋白质摄入不足的时候，人体免疫系统的战斗力会被“削弱”，从而增加致病微生物感染的机会。

咱们的免疫系统更喜欢“优质蛋白质”：蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质，以及大豆蛋白，其所含的必需氨基酸(不能被身体合成，只可从食物摄取)种类更全、数量更多，且更易被身体吸收。

肉类中，鱼肉的肌纤维较短，更易被消化吸收，优于禽肉，其后才是猪牛羊等红肉。所以觅友们如果消化吸收不好的时候，吃肉时可以优选鱼肉。

优质蛋白虽然好，但是吃太多也会增加肝肾负担，反而抑制免疫力。因此建议适当吃，也不要随意补充蛋白粉之类的营养品，有需要的觅友一定要在正规医生指导下去进补。

（2）维生素，免疫系统的“副餐”[5-9]

《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示约60%的人缺乏不同维生素，其中缺乏维生素B1、B2的人数达到80%，主要原因还是粗粮吃太少了，最好是“粗细结合”的饮食方式。

如在多种新鲜蔬菜水果中维生素C的含量都很高，深色叶子菜中的柿子椒、彩椒、菠菜、芥菜、小白菜：水果中的鲜枣（VC之王）、沙棘、黑加仑、奇异果、番石榴、油柑、山楂、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓等。

判断自己是否缺乏维生素最好是就医。武汉大学人民医院吕永楠副主任医师表示：可以通过临床表现，抽血、尿液检查来判断自己是否缺乏维生素。

（3）矿物质，免疫系统的“点心”

科普君提醒：综上所述，高盐高糖的食物对免疫力有害，富含蛋白质、维生素、矿物质和部分植物化学物质的食物可以从不同方面提高免疫力。癌症患者应根据自己的治疗情况、身体情况吃对、吃够食物，来帮助自己顺利完成治疗，达到康复。