饮食札记第48期 | 鱼油怎么吃？

图片来源：网络（侵删）

鱼油包括鱼的体油、肝油和脑油，含有高浓度的欧米伽-3、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）。欧米伽-3多不饱和脂肪酸通过改变肿瘤细胞生物膜的结构和功能，增加肿瘤内脂质过氧化物产生，促进肿瘤细胞凋亡，发挥抗肿瘤作用，强化肿瘤患者的免疫系统。

除此之外，鱼油中的DHA、EPA有助于缓解肿瘤患者的恶病质症状，减少体重丢失，降低血清C-反应蛋白、促炎细胞因子和前列腺素E2的水平，具有降低机体炎性和应激反应的效果。

加拿大圭尔夫大学发表于《营养生物学杂志》的研究表明，将患有乳腺癌的小鼠暴露于欧米伽-3中，小鼠体内的肿瘤体积缩小了60%-70%，而海洋型欧米伽-3在抑制肿瘤的发生和发展方面的作用是植物型的八倍。

因此，广东祈福医院肿瘤科副主任区俊文建议肿瘤患者使用鱼油作为营养补充剂，而不是富含α-亚麻酸（ALA）的亚麻籽油或其他油脂，但应在专业人士的指导下服用，不可盲目治疗。

每晚7:30饮食君都会准时在这边与大家相见，往期回顾内容除可点击文末“饮食札记”专栏进行观看外，还可点击头像关注查看哟~

觅友们如果有食物相关的疑问或想要了解的食物，都可在下方留言哟，饮食君将会为大家一一解答！