你们有听过草头吗？

草头，南苜蓿，金花菜。各地叫法不同，是清明前后的嫩草。也有用草头打汁制作青团。

有惨句写——“盘中何所有，苜蓿长阑杆”，不知道苜蓿草长到比栏杆，还能吃吗，吃老菜，惨兮兮；吃嫩草，那就是时令风雅。所以，珍贵的不是草头，而是时光。

草头的鲜要用鲜味来吊。草头圈子、草头白河虾，草头文蛤。。。单独炒也好吃的，少不了出锅前用白酒吊一下。酒不可高温，入锅吸味就赶紧好。还有地方腌制草头，成为黄褐色的咸菜，配粥，当然不及鲜吃。

春天的一切都是急急的，草长得急，花开的急，野菜也急，错过三两天立刻就老了，蚕豆也急，本地的没上市，南方的已经老了；猫也急，狗也急，大家都急着交朋友，袒露心事。

春天自己也急，没温柔几天，就升到夏天。再一脚踹回冬天，来往几次，春天就真的结束了。

越是生怕错过，越是容易错过。