【开吃啦】第184期：雪莲果到底能不能吃？

觅友们，下午好。最近鱼肝油有点上火，就买了许多水果吃。其中，有一种长得特别像地瓜的，成功引起了鱼肝油的注意。那么本期的“开吃啦”，鱼肝油就给大家介绍介绍它“雪莲果”。

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能吃。

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯 。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；也可以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道的冬令滋补佳肴。

【雪莲果生吃还是煮着吃？】