“膳食说”第133期：螃蟹能不能吃？

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，属于营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物，对于需要补充营养的肿瘤患者来说，是一个不错的选择。

但很多患者认为螃蟹属于“发物”，会导致肿瘤复发，不能也不敢吃。中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，这些疾病多指的是过敏性疾病，如哮喘、海鲜过敏等。实际上，肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了“发物”而引起。

螃蟹虽美味，却也不宜多吃。北京华信医院营养科主任王玉梅表示，蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。

从中医来说，螃蟹属大寒食物，一次最好不要吃太多，至于吃具体吃几只要根据个人体质和耐受性判断，大体来说成年人每顿吃两三只比较合适。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对螃蟹过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。