肠癌患者夏季健康警示：吃得好，疾病才能控制得好

夏季气温高，人体基础代谢变快，对营养物质的消耗也会加速，糟糕的是食欲不振导致食物的摄入量减少，容易缺乏蛋白质和微量营养素（如维生素B、维生素C和锌等），饮食中应注意补充。手术后、正在进行放疗和化疗的病人，因为治疗后产生的强烈副作用而减少饮食，应按照正常的饮食原则尽量予以补充，可选择少食多餐。

癌症患者在夏天要选择清淡的食品，少食辛辣，过于油腻的温热食品。应尽量避免煎、炸、烤的食物，不宜多吃冷食，因为胃肠道如果骤然受冷，可导致肠胃痉挛，引起腹痛，肠癌患者、肝胆肿瘤患者尤其需要注意。

“烹调清淡”实质是少用油，绝不是不沾荤腥。食物中的油、盐太多对身体的伤害比较大，一般每天摄入的盐分在6g左右，油在20g左右。烹调方式尽量选择清蒸、炖煮、凉拌、清炒等方式，避免油炸、煎烤、大火快炒等方式。

“食物清淡”可以选择绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、豆浆、梨等食物。

互助君小贴士：西瓜虽然解渴但不宜多吃

冰镇西瓜绝对是夏季首选的水果之一，但并非任何时候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。

94%以上的西瓜都是水分，本身的含糖量也相当高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里为250千卡/千克。也就是说，如果每天吃一个8-10斤的大西瓜，就等于摄入了1000-1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约200千卡。“吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭，所以西瓜当正餐要不得。”

癌症患者，除限制糖摄入外，适量的豆类、谷物等，还可以增加淀粉类食物，搭配到三餐中。夏季饮食应以植物性食物为主，平时常吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，这些食物不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于防止癌症的病情的加重。

三餐搭配均衡

早餐喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜；午餐以吃米饭或者面食为主，适当食用菜肴，晚餐本着吃少的原则，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴饮暴食，不仅影响休息，而且还易导致消化不良。

互助君小贴士：蔬菜宜多吃但不能生吃

凉拌菜是夏季餐桌上的常客，一些生的蔬菜如生菜，香菜，莴苣，既清脆爽口，又能补充维生素和膳食纤维，深受喜爱。但是，生的瓜菜一定要注意在流动水（净水）下清洗干净，能经过消毒的话，尽量先消毒洗净后食用。

夏天湿度大，要谨防食物发生霉变，如须格外注意花生、玉米、大豆等，一旦霉变就绝对不能吃。这些霉变食物产生大量的霉菌，不易被高温分解，且大多为强致癌物质。如花生霉变后会产生黄曲霉素，黄曲霉素是强烈致癌物质，容易导致肝脏肿瘤。

互助君小贴士：夏季蔬菜怎么吃营养又健康

1、现买现吃

蔬菜越新鲜，含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶使维生素C氧化而遭破坏。

2、先洗后切

如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失，切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。

3、剩菜饭不要吃

在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，买回来的青菜放的时间长了，或者熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。

夏季为了贪图凉快，许多人有饭前喝一杯冰啤酒的习惯。酒虽然可以帮助血液循环，但是长期饮酒习惯不好，尤其喝烈性酒不值得提倡。癌症患者，应记住饭前避免这种习惯。除了啤酒之外的冷饮也要特别注意。过多冷饮摄入，只会加重胃肠道负担，导致胃肠道非正常收缩，甚至引发胃痉挛。老年人、口腔或胃肠道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷饮类。