泥鳅~~肿瘤患者能不能吃？

能吃，过敏不吃

简介

泥鳅，被称为“水中之参”，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，可食用部分占整个鱼体的80%。泥鳅含丰富的优质蛋白、维生素、烟酸、铁、钙等，特别适合身体虚弱、营养不良的肿瘤患者。

1.泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力，特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用，可促进黄疸和转氨酶下降。

2.泥鳅的含铁量很高，可以促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。

3.泥鳅属于低脂肪，低胆固醇食物，还含有不饱和脂肪酸，能有效预防动脉硬化。

4.泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅 豆腐烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

5.泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

6.泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

7.泥鳅中含有的不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

8.泥鳅中含有大量对人体有益的生物活性物质，如抗菌肽、糖蛋白、泥鳅多糖，以及锌、硒等微量营养元素，这些活性物质同样具有提高机体免疫力的作用。

小贴士

1.过敏之人忌食

2.不建议同食大量的水果还有含草酸高的食材（柿子、石榴、山楂、茶叶等）

3.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等忌食

4.属于高嘌呤食材，有痛风、尿酸高的肿瘤患者慎食

5.推荐一次巴掌心大小的量