鲈鱼~~肿瘤患者能不能吃？

能吃，过敏不吃

简介

“江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。其肉质白嫩、清香，没有腥味，尤其适合用来炖汤。

1.从营养价值上来看，每100克鲈鱼含热量100千卡，蛋白质18.6克，每100克鲈鱼中含有3.1毫克的维生素B3，故被称为“维生素B3的宝库”。

2.鲈鱼中富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，动物研究显示，大量进食欧米伽-3脂肪酸可以减少乳腺肿瘤的发展。日本研究学者通过对比发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天，因此，研究者表示患者手术前后就可以开始吃鲈鱼，并建议把鲈鱼蒸着吃才是最健康的方式。

4.鲈鱼富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。鲈鱼中的硒可以作为人体抗氧化剂，为人体免疫系统提供支持。值得一提的还有鲈鱼血，含铜元素0.05mg/100g（铜是机体内蛋白质和酶的重要组成部分，许多重要的酶需要微量铜的参与和活化。例如，铜可以催化血红蛋白的合成。研究表明，缺铜会导致血浆胆固醇升高，增加动脉粥样硬化的危险，因而是引发冠状动脉心脏病的重要因素。科学家还发现，营养性贫血、白癫风、骨质疏松症、胃癌及食道癌等疾病的产生也都与人体缺铜有关。严重缺铜和长期边缘性缺铜，还会引发小儿发育不良和一些地方病。）

5.虽然鲈鱼的总体脂肪含量不高，但其所含脂肪中具有一定分量的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，现有研究证实这些有益脂肪酸可以通过帮助人体降低血压和胆固醇水平来一定程度上减少患上心血管疾病的风险。

6.由于鲈鱼富含蛋白质，含有人体所需的九种必需氨基酸，更是亮氨酸的优质来源，现有研究证实亮氨酸是负责人体肌肉构建和保护的氨基酸

7.其所含的Ω-3脂肪酸等能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展

小贴士

1.过敏之人忌食。

2.对肝硬化病人和结核病人来说，在服药的时候忌吃，避免加重病情或影响服药效果。

3.红斑性狼疮慎食（对于有些患者，食用海鲜后会出现过敏现象，应当小心。）

4.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等忌食

5.属于中嘌呤食材，痛风发作时忌食，平常可以少量摄入

6.不建议同食大量的水果还有含草酸高的食材（柿子、石榴、山楂、茶叶等）

7.血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃，因为所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

8.推荐摄入量一次巴掌心大小。