美味香滑,今天学做“捣蛋鬼” | 阿Q营养餐01

觅健营养师阿Q觅健营养师阿Q2020-09-08 17:59:4330阅读

食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近,必须氨基酸被机体利用的程度就越高,食物蛋白质的营养价值也就相对较高


鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在实验室中常作为参考蛋白,氨基酸评分为1。

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图片来源:图虫网


鸡蛋美味又营养,每天坚持一个水煮蛋,觅友们表示好难,好腻啊!今天阿Q教大家一个新吃法。

阿Q给大家推荐第三道营养餐是:

蛤蜊蒸蛋

食材用料:

鸡蛋(2个)
蛤蜊或者花蛤(10个)
小葱1根
姜(3片)
料酒(适量)
盐(适量)
生抽(1小勺)
油(3滴)



做法详解:

1、准备好食材,蛤蜊洗净;

2、锅中倒入适量水烧开,放入蛤蜊、姜片,倒三滴料酒,大火煮至开口后蛤蜊捞出,另取小碗盛出汤汁;

3、取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底;

4、将鸡蛋打入碗中,放入盐油,打散;

5、汤汁倒入蛋液,汤汁:蛋液1.5:1,边加边搅拌,撇去上层浮沫;
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6.将鸡蛋液倒入蒸碗里;

7.盖上保鲜膜,水烧开蒸6分钟;

8.出锅撒上葱花,淋一勺生抽;
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阿Q有话说:

蛤蜊和蛋都是优质的高蛋白食物,双剑合璧,营养珍品,它还特别适合治疗期间消化功能弱的患者,既容易消化吸收,又能供给身体修复的结构物质。

不过如果你不幸是个高尿酸的宫颈癌患者,那你就得错失这道美食了,因为贝壳类的海鲜嘌呤较高,不建议进食

贝壳类的海鲜买回来后,大家喜欢把它泡在盐水里吐沙,但难免还是有沙子残留。


阿Q给大家支一招,蛤蜊表面清洗干净后,可以倒扣一个盘子,上下颠簸1分钟再洗干净表面,这样操作之后蛤蜊就能洗干净啦。



好了,今天的分享就到这,大家有什么小妙招欢迎在评论区分享哦!

责任编辑:宫颈癌互助君
图片来源:图虫网


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