【开吃啦】第47期：竹蛏到底能不能吃？
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本期“开吃啦”准备开讲“竹蛏”！
竹蛏到底能吃不能吃？
图片来源：摄图网
能吃，要清理干净再吃。
竹蛏不仅营养价值很高，还肉味鲜美。它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁 、碘和维生素等多种营养成分，大竹蛏软体部分中粗蛋白含量为82.70%，干物质中水解氨基酸总量为81.21%，这些丰富的营养物质，恰好是肿瘤患者的必需营养物质。
竹蛏还具有药用价值。据 《药书》等记载，竹蛏壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒等功能。所以肿瘤患者可以适当的吃些，但食用竹蛏前需注意要清理干净，竹蛏的内脏及竹蛏周边黑线都要清除掉，还有死掉的竹蛏不要再食用，以免受细菌侵染引起肠胃不适。
如何清洗干净竹蛏？
用筷子将长竹蛏与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的长竹蛏再吸进来的水又是干净的。买蛏时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满长竹蛏的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
【温馨提示】
“开吃啦”前面已经正式出了46期啦，每晚7点鱼肝油都会准时与大家见面，希望能帮助大家健康饮食。欢迎大家在评论区留言“你最想知道能不能吃的食物”，有任何饮食问题可点击阅读原文咨询鱼肝油~
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观澜君学习
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2020-05-08 10:24:16 有用(0)
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沐沐0打卡
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2020-05-08 10:24:21 有用(0)
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肝癌小助手谢谢分享
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2020-05-08 10:24:31 有用(0)
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