“膳食说”第37期：墨鱼能不能吃？
觅友们晚上好！民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要。
本期科普饮食聚焦“墨鱼”，到底能不能吃？
能吃，但要适量食用。
墨鱼又叫乌贼，墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
中国广东海洋大学曾在《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中发表文章指出，乌贼体内的多糖体，能加强抗癌物“超氧化物歧化酶”(SOD)的作用，可以抗肿瘤、调节人体内分泌系统，提高免疫力。
墨鱼虽然能吃，但是脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
【墨鱼怎么处理】
1、将墨鱼放在较大的盘子里，水放多一点哦，没过墨鱼最好。
2、准备好剪刀，然后轻轻剪开墨鱼的身体，记住用剪刀的时候要将墨鱼的头部和腹部连接的地方开始哦，剪开之后就可以拉出内脏了，弄出墨鱼壳。
3、接着再挖出墨鱼的眼珠，令墨汁都流光光，然后多换几次清水就ok了。
4、墨鱼尽可能保持干冷哦，洗净之后用纸巾擦干，然后放入冰箱中冷藏备用。
最后，派派给大家补充如何挑选墨鱼吧！色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的墨鱼不错呢。如果你是选择干墨鱼的话，在挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味。
【蛋黄派下厨房】
【温馨提示】
蛋黄派厨房已经营业好几期了，觅友们，你们的呢？
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华姐5134谢谢分享
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2020-04-13 13:05:59 有用(0)
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祈祷62深夜打卡学习！
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2020-04-12 23:38:23 有用(0)
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觅友_蝴蝶出茧感恩有你
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2020-04-14 07:01:22 有用(0)
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暖雪我来坐沙发上，学习打卡。
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2020-04-12 20:39:17 有用(0)
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平常心3338学习了
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2020-04-15 06:25:37 有用(0)
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月下蓝今天又去拔笋了，记得给你上菜啦
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2020-04-19 18:38:34 有用(0)
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叶子186我来坐沙发上，学习打卡。好吃。
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2020-04-12 21:15:39 有用(0)
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月下蓝我今天去拔笋了，晚上是墨鱼炒笋
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2020-04-12 21:15:48 有用(0)
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远方5273喜欢吃
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2020-04-13 09:45:58 有用(0)
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农夫打卡学习了！
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2020-04-13 06:18:02 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-04-13 10:08:27 有用(0)
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兰艳1学习了
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2020-04-13 22:12:26 有用(0)
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老八路学习了！派派辛苦了！
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2020-04-12 21:55:43 有用(0)
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向阳而生333打卡学习！感谢分享！
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2020-04-12 22:13:05 有用(0)
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