常常说吃淡一点好，那么低盐饮食可以预防胃癌吗？

高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，如果反复强烈地刺激它，经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。

研究提示盐份摄入可能会导致幽门螺杆菌生长活跃，并使增加对胃壁细胞毒性，目前幽门螺杆菌（H.pylori）感染已被确认是胃癌发生的原因，幽门螺杆菌可以导致炎症反应从而促进胃癌发生。希望对你有帮助。

科学家通过研究发现，盐的摄入量和胃癌发生风险之间也有直接关系，因而认为高盐饮食可能会增加胃癌发生风险。