鸡是祸鸭是补？吃河鱼不吃海鱼……

名医讲门道：鸡是祸鸭是补？吃河鱼不吃海鱼？都错啦！

正确认识癌症饮食的误区

Q1：鸡是祸，鸭是补？

A：错误。

从现代营养学的角度来说，鸡和鸭都属于家禽类，两者都含有丰富的营养价值，而且差异也不是很大。

世界癌症基金会组织全球专家研究的结果认为：家禽类对肿瘤患者都有好处。如果你想补充动物蛋白，最差的是四个脚，两个脚比四个脚更好，没脚最妙。

今天不在于鸡与鸭的差异，关键在饲养方法的差异。需要强调的是：
1、要适当吃，毕竟鸡也是动物，它的蛋白脂肪含量不低；
2、饲养场的鸡还是少吃为妙。

Q2：吃河鱼没关系，海鱼就不要吃了。

A：错误。

河鱼和海鱼的营养成分大体相同：
1、鱼肉当中，蛋白质含量丰富，是人类摄入蛋白质的良好来源；

2、鱼肉当中，脂肪含量较少，而且都有不饱和脂肪酸组成，具有较低胆固醇，能起到预防心脑血管疾病的作用；

3、鱼肉中含有丰富的矿物质，比如铁磷钙等等。

专家建议：
1、癌症患者不要食用贝壳类海产；
2、患甲状腺肿瘤的患者在食用鱼类时应注意适当食用为好，不宜食用过量。

Q3：癌症与“发物”无关。

A：正确。

有不少肿瘤患者，吃了一些发物会出现不适，甚至是泄泻的现象。这大多数是因为患者经历过化疗等创伤之后，他的消化功能也受到了重创，胃肠道原本分泌消化酶的某些细胞遭到了破坏，消化酶的分泌减少了，才会对相应食物的消化吸收功能丧失。进食之后，容易诱发肠功能的紊乱，出现不耐受的现象。

Q4：腐乳不可怕。

A：正确。

腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙磷铁等等）、胡萝卜素以及多种维生素等营养成分，具有养胃调中，润燥除湿的功效。对于病中、病后脾胃虚弱，纳食不香的人，豆腐乳配粥来吃，可以开胃醒脾，能入胃气，使消化功能早日恢复。

Q5：多吃植物油，对身体有好处？

A：错误。

植物油也不是多多益善的，凡事都要讲究度，不过需要提醒大家的是：在选择植物油的时候，要注意植物油的合理搭配，需要有针对性的、合理的选择多种食用油。比如花生油、玉米胚芽油、大豆油、芝麻油和核桃油等等的搭配使用，这样，才能提供人体所需的均衡营养。

何裕民 上海中医院大学博士生导师