不放一滴油也能做出好看又美味的卤鸭腿

首先是洗了一大盘菜，做成蔬菜沙拉(放油醋汁，好吃又健康)，接着就是准备尝试做一个无油版卤鸭腿了！

首先是清洗鸭腿，在鸭腿上划几刀，这样更容易洗出血水，减少腥气。将鸭腿浸入水中，加多一些盐，这也对于血水排出有帮助哦！

浸泡10分钟后再用流动清水冲洗至水清亮无血水，捞出进行腌制。撒白胡椒粉，加生抽，腌5-10分钟即可。

腌好的鸭腿表面比较湿的话，可以用厨房纸适当吸掉。接下来就要上平底锅，开煎！

不用放油，因为鸭腿本身就有油脂。将带皮的一面朝下平铺，开火两面煎至金黄即可出锅备用。这样做的好处是，将鸭腿中的油煎了出来，既可以去除腥臊味，又可以进一步减少油量，口感也更好。

锅内余有一些油渍，将姜片和蒜瓣加入煸香，加桂皮、香叶、八角煸香后，将鸭腿和这些香料一起放入大锅，加生抽、耗油、少量盐、少许冰糖、少许老抽调色后，加刚烧开的开水煮沸后，将物料整体迁移到电饭锅中。

加一个葱结，加一些煮好的鹌鹑蛋，选择蒸煮功能1个半小时，然后就关上厨房门(怕半夜被香醒来)去会周公啦！

一早起来，第一件事就是来看我的成品，果然很棒！

食物讲究色香味俱全，于是又用芝麻和葱花点缀一下，果然又上了一个档次！

鸭肉性凉，也是比较适合我们吃的优质蛋白，这个做法比较健康，也推荐给大家尝试哦！