健康食谱：时蔬豆腐鸡肉丸汤

🏃健康主题：综合营养，协同增效

慢性病的饮食注意​ (针对追求全面提升免疫力、需要高效营养补充者)：免疫力的构建依赖“营养团队”而非单一明星。应确保每餐包含优质蛋白、复合碳水化合物、健康脂肪及多彩蔬菜。利用炖、煮、蒸等温和烹饪方式，能更好地保留食材营养，也更易消化吸收。

🍲 健康食谱：时蔬豆腐鸡肉丸汤

食材：

肉丸：鸡胸肉200克，老豆腐100克，胡萝卜末2汤匙，葱花、姜末少许，蛋清1个，生抽、料酒、白胡椒粉、盐、香油适量。

汤底：番茄1个（切块），鲜香菇3-4朵（切片），嫩豆腐半盒（切块），小青菜几棵，盐、白胡椒粉、香油少许。

🍳制作：

制作肉丸：鸡胸肉剁成泥，老豆腐压碎挤去水分。将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜末、葱花、姜末、蛋清及所有调味料放入碗中，沿一个方向搅拌至上劲。

煮制汤底：锅中放少许油，下番茄块炒软出汁，加入香菇片翻炒几下。倒入足量开水，大火烧开。

下入肉丸：转中小火保持微沸，用勺子或手虎口挤出肉丸，逐个下入锅中。煮至肉丸全部浮起。

调味成汤：放入嫩豆腐块，再煮2-3分钟。最后放入小青菜烫熟，加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油即可。

🌞 一锅汤里汇聚了鸡肉与豆腐的优质蛋白、番茄的番茄红素、香菇的多糖、以及多种蔬菜的维生素和纤维。