卤鸭头

1.鸭头浸泡出血水，洗净，焯水，去掉浮沫，用热水冲干净。

2.锅里加水 葱 姜 酒 香叶 陈皮，把鸭头烧熟。

3.鸭头冷却后，装大碗，倒入香糟卤的原汁和纯净水，放几个小泡椒，浸泡入味。盖上保鲜膜，放冰箱静置一夜。

4.有的人喜欢直接吃冷的，我会稍微加热后再吃。

备注：香糟卤的原汁特别咸，我会用纯净水稀释，对我来说，那样的味道更合适。

我平时不烧这种菜，偶尔为之。拼夕夕下单了“六合”的八个大鸭头，优惠券后32元，觉得不贵。商家发货前我发现夕夕买菜里有同款，只要16.99元，果断把拼单的撤消了，夕夕买菜第二天就能到货，更快、更便宜。