清蒸乳鸽
做法：乳鸽宰杀洗净，去头去爪，用盐、料酒、姜片内外抹匀腌制15分钟。腹中塞入几片香菇和葱段增香。蒸锅水开后放入乳鸽，大火蒸制25-30分钟至熟透。取出后淋少许生抽，撒葱花即可。
营养价值：乳鸽富含优质蛋白和多种氨基酸，脂肪含量低，肉质细嫩易于消化。中医认为其有滋阴益气之效。清蒸做法清淡不油腻，能为胃癌患者补充营养，增强体力。
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