关于饮品健康日4
主料：牛腩或牛腱子肉 500克、黑塌菜 300克
·辅料：姜片、葱段、干辣椒
·调料：生抽、老抽、料酒、盐、食用油
1. 处理牛肉：牛肉切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，煮沸撇去浮沫后捞出沥干。
2. 煸炒上色：热锅凉油，小火炒香姜葱，倒入牛肉翻炒至表面微黄，加1勺生抽、半勺老抽
3. 烧牛肉：倒入没过牛肉的热水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时至软烂
4. 处理黑菜：黑塌菜洗净切段，另起锅烧水加少许盐和油，将黑菜焯水1分钟捞出
5. 合并炖煮：牛肉炖好后加入黑菜，继续炖5-10分钟至菜叶软糯，尝味补盐，大火收汁即可。
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