关于我的安心年货清单1
豆腐炖黑鱼汤是一道经典的滋补菜，鱼肉嫩滑，豆腐吸收了鱼的鲜味，汤色奶白，非常适合春季养生或给身体补充营养。
1.倒油，放入黑鱼段，中小火慢煎，煎到两面金黄。注意，鱼一定要煎透，这是汤色奶白的第一步。
2.鱼煎好后，淋入一圈料酒，然后立刻倒入足量的开水。注意，必须用开水，大火猛冲，放入姜片和葱段，保持大火滚煮10分钟。汤色变白后，放入处理好的豆腐块。
3.转中小火，盖上锅盖炖10-15分钟，让豆腐吸收鱼汤的鲜味。
4.最后打开锅盖，转大火收浓一下汤汁。撒上葱花，就可以出锅啦。
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