石榴的挑选和快速取肉的窍门

石榴营养丰富，有生津止渴、抗氧化等多重功效，是我喜欢的水果之一，很多大牌保健品和化妆品都有从石榴中提取精华。又到了石榴季，每年的九月到十二月我会吃掉不少石榴，吃多了便积累了些经验。

挑选的窍门：

1.花朵是完全舒展开，不要买闭合的。

2.突尼斯软籽石榴，颜色选黄中带白的，说明成熟度高。（可能有的品种要选红的）

3.“买方不买圆”，外形鼓起来的说明果肉更饱满。

4.份量重的比份量轻的好，说明果肉的水分足。

取肉的窍门：

1.石榴清洗一下，在顶部“小皇冠”那里划几刀，开盖。

2.顺着白色隔膜（天然分界线）轻划几刀（划深了会划碎果肉而流汁水，不要划到底），掰开（不要掰成独立的几块），撕掉白色筋膜。

3.把石榴倒扣在盘子里，用汤勺或饭勺轻轻拍打敲击（敲重了会果汁四溅，弄到衣服上不容易洗掉），石榴果肉就自动脱落、快速掉下。

我买的石榴，每一个都能剥出一大盘果肉，轻轻松松一点不麻烦，颗颗水润多汁，没有一粒坏的、瘪的、没成熟而发白的。剥好的果肉有不同的吃法，我是最直接的，用勺子一口一口吃，特别过瘾。

今年的石榴不贵，盒马超市19.9元得2公斤6个突尼斯软籽石榴，就很不错，我买过几次了。

友情提醒：石榴再好也不是人人都有这口福，吃之前先判断一下自己的情况是否适合，不盲从。