苦菊～晚餐桌上的一抹青绿

      我从小就不吃隔餐饭菜。无论春夏秋冬，都是餐餐做，哪怕是我一人在家，也是如此。我妈说我，有人临时到你家来，都没饭吃…

        退休后餐餐做，夏天在炉子跟前炒菜就有点苦不堪言了。有次，我试着把火拧小，锅里放点水，把菜倒进去，盖上锅盖，过一会揭开，放油和盐，吃起来味道也不错。之后，我做菜都如此了。这样油还可以少给，对我和患糖尿病的老公都有益无害，我还不用呛油烟。跟孩子闲聊提起此事，他说妈：你好超前，这就是现在营养学家提倡的油水煮菜，还发了一个这方面的帖子给我，这对我是莫大的鼓舞。

        今天青炒苦菊；番茄、鲜蘑炒紫茄；紫苏烧黄骨鱼都是这样做的。