对肾脏好的5种应季蔬菜，狼疮患者现在吃正合适！可惜很多人还不知道！

图源：公众号后台私信

最近，觅健互助君在后台收到了一条这样的私信。的确，秋冬季节被认为是养肾的最佳时期。秋冬养阴、温补肾阳、避寒保暖、适量饮水和适当运动都是重要的养肾方法。

经过一番研究，觅健互助君推荐大家可以多吃这5种蔬菜，对肾脏特别好！

秋葵营养价值丰富，有“植物黄金”的美称，秋葵在肾脏保护上也有着一定的功效。研究表明，黄秋葵醇提取物能够显著降低血清中的尿素氮和肌酐含量。这两种物质都是是评估肾脏功能的重要指标，尿素氮和肌酐水平的下降意味着肾脏清除代谢废物的能力得到了增强^[1-2]。

我们都知道，对于肾病患者来说，控制钠的摄入量至关重要。因为过高的钠摄入会加重肾脏负担，导致蛋白尿和水肿等症状加重。而秋葵每100克中的钠含量非常低，仅有8.7毫克，因此非常适合肾病患者食用^[3]。

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不过，每100克新鲜秋葵的钾含量大约在250-300毫克之间，相对较高，如果是需要限制钾摄入的狼疮肾炎患者，可以通过焯水、切片和浸泡等方法可以减少钾的含量，但是不宜过多食用。

一直以来都有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

白萝卜富含维生素C和膳食纤维，其中维生素C具有强大的抗氧化作用，有助于缓解炎症，保护肾脏，而膳食纤维也被证实可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘，减轻肾脏的负担^[4]。

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不仅如此，白萝卜还含有丰富的的硫化物具有解毒作用，不仅可以帮助肝脏和肾脏排除体内的有害物质，还能够一定程度上缓解狼疮带来的炎症，换而言之，白萝卜中的硫化物有抗狼的潜质。

而且，每100克白萝卜的含钾约为150毫克，属于低钾蔬菜，需要限制钾摄入的蝶友也不用太担心^[3]。

山药煮熟后对身体非常好，尤其是对肾脏病患者。

它淀粉含量高，蛋白质低，非常适合肾脏病患者食用。但请注意，这里说的是煮熟的山药。生山药含有薯蓣碱和薯蓣皂苷元等有毒成分，生吃可能会导致急性肾小管坏死，严重损害肾脏健康^[5]。

每100克山药的钾含量大约在300-400毫克之间[3]，相对较高，大家吃的时候要注意控制量，对于大多数狼疮肾炎患者，每天食用50-100克（约一小段到中等大小的一段）煮熟的山药是比较合适的。

贫血会导致氧气供应不足，加重肾脏的负担。

而黑木耳含有丰富的铁质，有助于预防和改善贫血，对肾脏健康有益。不仅如此，黑木耳中还含有锌、硒、多酚类化合物、黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以保护肾脏细胞免受损害^[6]。

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不过需要注意的是，黑木耳是光敏性食物，摄入之后，大家要注意不要晒太阳，虽然是秋冬了，紫外线还是有可能引发日光性皮炎的。

而且，吃黑木耳前泡发时间最好在2-3小时，因为木耳泡发时间过长可能会产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素随食物进入人体后，不但没有保护肾脏的作用，还可能伤肾^[7]！

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南瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种对肾脏有益的物质。南瓜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，具有强大的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少氧化应激对肾脏细胞的损害^[8]。

另外，秋冬皮肤特别容易干燥，而缺乏维生素A更会加重皮肤干燥，所以秋冬正适合安排南瓜，但也不能多吃，因为南瓜中的胡萝卜素可能导致皮肤变黄^[9]。

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而且，南瓜的低脂低糖特性有助于控制体重，能够减少肾脏负担。不过，南瓜虽然营养丰富，但不应成为单一的主食。建议蝶友们将南瓜与其他蔬菜、水果、谷物和蛋白质来源搭配，确保饮食多样化。