3🈷️24日月
今天介绍一下我早餐中经常出现的甜菜根。甜菜根，不是红萝卜！我在化疗和放疗期间，每天都有食用加入甜菜根的哈佛蔬菜汤。现在也是每周不低于四次蔬菜汤。不过，甜菜根的味道并不好，最明显的是土腥味儿，如果新鲜，土腥味儿会小点。
温馨提示！！！请食用有机蔬菜！请食用带有机标志的甜菜根！
甜菜根（学名：Beta vulgaris），又称红菜头、甜菜头，是一种常见的根茎类蔬菜，属于藜科甜菜属植物。甜菜根的外皮通常呈深红色或紫色，内部肉质也多为深红色，富含天然色素甜菜红（betalains），具有抗氧化和抗炎作用。
### 营养价值
甜菜根富含多种营养成分，包括：
- **膳食纤维**：有助于消化健康。
- **维生素**：如维生素C、维生素B6和叶酸。
- **矿物质**：如钾、镁、铁和锰。
- **抗氧化物质**：甜菜红和甜菜黄素等。
### 健康益处
1. **改善心血管健康**：甜菜根中的硝酸盐有助于降低血压，改善血液循环。
2. **增强运动表现**：硝酸盐还能提高肌肉的氧气利用率，增强耐力。
3. **抗炎和抗氧化**：甜菜红具有抗炎和抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。
4. **支持肝脏健康**：甜菜根中的抗氧化物质有助于肝脏解毒。
### 食用方法
甜菜根可以生吃、煮熟或榨汁。
### 注意事项
- 甜菜根含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。
- 食用后可能导致尿液或粪便呈现红色，这是正常现象，无需担心。
甜菜根是一种营养丰富且多功能的蔬菜，适合加入日常饮食中，为健康带来多种益处。
温馨提示！！！请在医生指导下食用！
收藏
回复(3)举报
参与评论
评论列表
按投票顺序
岁月煮茶
举报
2025-03-24 08:30:39 有用(0)
回复(0)
.w.k.y.家属举报
2025-03-24 08:57:36 有用(0)
回复(0)
开心啤酒妞举报
2025-04-14 19:41:26 有用(0)
回复(0)
相关推荐
热点推荐
2013-11-19 14:23:04
爸爸确诊病情已经有11个多月了。一共做了8次大化疗，2次小化疗，以及35次放疗，上月返医院检查“瘤子”没有了。这一路走来，有多少的艰辛与泪水。在这里与大家分享爸爸的治疗过程。起初，拿到病例报告的时候，
2013-11-19 14:31:01
妈妈患肺癌已经有三年了，这三年来一直在接受治疗到现在，下面是妈妈检查以及治疗的过程。2010年10月，妈妈体检出肺癌IV期，纵隔淋巴转移，肝部转移，去省肿瘤医院复查，做了PET-CT，结果一样，省肿瘤
2013-11-19 15:04:43
2011年11月，妈妈被诊断肺癌，我在网上浏览了很多帖子，学到了很多，看到了一批又一批共同奋斗在抗癌战线上的战友。这15个月走下来，越来越体会到抗癌之路的艰辛，今天发个帖子，记录一下妈妈的治疗经过，也
热门帖子
今日推荐
