自制豆腐

眼见天冷下来了，吃汤菜会暖和和的，想着除了蔬菜，还要有豆腐最好了，正好老公托人从乡下买了小本豆，我就做点豆腐，明天中午吃，于是起个大早，取300克豆洗净泡起来，大概泡了五小时，下午两点开干，拿出我的利器，破壁料理机，打浆，很快十分钟左右打好，接着滤浆，然后熬浆，在熬浆过程中，顺便在灶边边慢跑边看锅，一举两得，大概半小时吧，我没计时，浆熬好了，在冷却时，调了个点卤，浆凉到80度左右，表面结了一层豆皮，我挑起来吃了，好吃。然后点卤保温20分钟，白白嫩嫩的豆腐脑好了，没忍住吃了一碗，剩下的倒入模具中，压制，晚饭后我就取出来了，很香。明天中午菜有了（光顾吃吃，忘拍豆腐脑了）。