【比窦娥还冤的豆腐】

一提起豆腐，肾病患者就很害怕，太多不靠谱的文章在说豆腐吃了伤肾，千万不能吃！

甚至还有下面这样耸人听闻、胡说八道的文章！

之所以大家会相信，是因为在我们的概念里，优质蛋白是动物蛋白，植物蛋白都是非优质蛋白，肾病提倡优质蛋白，那么像豆腐这样的，当然该划到植物蛋白，被打入冷宫。

这个逻辑简直完美！

可事实上，一点都不完美。

大豆蛋白与牛奶蛋白相近，也属于优质蛋白，而我们常吃的豆腐是大豆制品，也属于优质蛋白。

对于肾病患者来说，蛋白质总量的要求大概为每天0.8g每公斤体重，一个60kg人来算，每天可以吃48g总蛋白质，而1两北豆腐大概6左右蛋白质，1两南豆腐3g左右蛋白质，每天吃1-2两豆腐是完全没有问题的。

而且豆腐通过加工，嘌呤含量也很少了，尿酸高的也可以适量吃，只是如果是没有去浆的整颗的大豆，如豆浆，嘌呤含量高，虽然也是大豆制品，但尿酸高避免吃。

豆制品这个话题我在很多往期饮食文章都普及了，比如肾病饮食众说纷纭那个系列，但我知道我说的你们都不相信！北京大学第一医院周福德大夫参加健康之路的截图，也在为豆腐平反。