这几种食物真的含有激素吗？SLE患者还可以食用吗？

很多蝶友会认为鸡肉里激素会比较多。因为以前有过的“速生鸡”事件，六周就出栏的鸡，简直大大违反了我们的常识嘛！于是很多蝶友猜测，这种鸡是不是用了很多激素？

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虽然快餐店和超市里卖的有一部分是速成鸡，但是它们确实没有打激素哦。我国兽药管理条例第41条，明确规定禁止在饲料和动物饮用水内添加激素类药品。而且，激素其实不便宜，真要给鸡打激素，不仅提高不了产量，还可能导致鸡的大批死亡^[1]。

速成鸡之所以长得快，主要取决于3个方面：

所以，不要总是说小鸡不好，明明肉那么好吃，还低脂高蛋白，蝶友们是可以放心吃正规市场的鸡肉的！

经常会听到有蝶友在说：鱼虾不安全，尤其是市场上卖的养殖鱼虾，会用大量的抗生素、激素等等。

我们吃的鱼虾，的确大部分都是养殖的。但是目前我国的水产养殖已经发生了很大的变化。现在的耕海牧渔，一个深海渔场，能养殖十万吨！其次，正规养殖的鱼虾体内兽药通常含量都很低，是可以保证安全的。

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2023年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为 99.2%，产地水产品兽药残留监测合格率持续稳定在 99%以上。像是抽检的大黄鱼、大菱鲆、牙鲆、虹鳟、花鲈、斑点叉尾鮰、鲶鱼、对虾和克氏原螯虾等品种全部合格^[2-3]。

但是鱼虾也会生病，所以养殖过程中确实会用到一些药物来治病。如果在这环节中有人违规用药，就会导致鱼虾出现药物超标的情况。

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所以，建议蝶友们去正规餐厅吃鱼、虾，自己买就尽量去正规的超市、市场或者电商平台买。

我国居民膳食宝塔建议常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，推荐每天摄入量为 40~75g。只要大家不是每天都吃很多，其实并不用担心兽药残留等问题。

国家食药监总局曾通告过某公司生产的牛后腿骨肉检测出地塞米松超标，此外，澳洲某些切片牛肉中含有一种促生长素……

这就让很多蝶友大跌眼镜，比起鸡肉、猪肉，其实牛肉含激素可能性最大！牛肉激素是怎么用的呢？其实是一种做成药片的激素，通过埋植在动物皮下，缓慢地发挥作用——使肉质变得更好！这种饲养方式生产的牛肉很有可能含有超标的雌激素。

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但是牛肉激素一般只有在进口的比较高档的牛肉里才会有。不是我们平常超市里买的牛肉，不是我们火锅店里面吃的牛肉，而是进口的牛排！

这是因为一方面这种激素要通过皮下埋植，需要一定的技术；另一方面它对肉质的提升，是锦上添花的作用，并不能化腐朽为神奇。

不过现在正规渠道进口的牛肉，一般也会做这种雌激素的检测，还比较安全。另外，家养的牛肉也是不会放激素的，现在我们国家的肉用牛，一般都是黄牛，牛肉质量还比较低，因此国产的牛肉没有激素问题。因此蝶友们不必担心日常吃的牛肉哦！

关于“牛奶中有没有激素，狼疮患者能不能喝”这个问题，每次讨论都会带来了一阵争议。

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牛奶中确实含有激素，但是这种天然内源性雌激素含量并不高，远低于母乳，并且这些激素进入人体内大部分在肝脏中都会被分解，所以进入血液中的量几乎可以忽略。

因此，蝶友们不必谈牛奶色变！放心适量喝牛奶吧。

狼疮患者要正确对待食物中的激素，只要适量吃，一些含有少量激素食物也不会对我们身体带来什么伤害。但是食品安全确实也需要大家重视，平时买鸡鸭鱼牛肉等等，一定要在正规市场里购买，选择时也要擦亮眼睛，挑新鲜的买哦！