高考（夏季）饮食小贴士

早餐吃什么呢？我的建议是这样：第一，要有水果；第二，要有鸡蛋；第三，要有粮

食。

1.水果建议是橙子

水果，我建议是橙子，因为橙子有提神的作用，而且是很好的一个缓解压力的水果。

2.吃鸡蛋羹或荷包鸡蛋糖水

蛋类最好是鸡蛋，鸡蛋是提气的，孩子早上进考场之前吃鸡蛋的话，考试的时候就会精力充沛。而且鸡蛋有一个收敛的作用。有些考生怕中途上厕所影响考试，但吃了鸡蛋后就不会有这个顾虑了。即便是早餐吃荷包鸡蛋糖水，又喝了粥，也不用担心，整个上午都是可以安心考试的，不会尿频、憋尿。因为鸡蛋能很好地收住，这也是吃鸡蛋能固肾气的原因。

原料：鸡蛋（1〜2个）、少许红糖。

做法：

1.先把水烧开，然后打1〜2个鸡蛋进去，等蛋白凝固了就关火。

2.不要立刻掀锅盖，等上几分钟，水不烫了再把它盛到碗里（这样蛋白不会煮老而蛋黄

又不会溏心，吃起来又嫩又好消化）。

3.碗里化好糖水，然后把煮好的荷包蛋放入碗里，调和一下，一碗荷包鸡蛋糖水就做成

了。

如果孩子的身体比较虚，家长可以在煮荷包鸡蛋糖水的时候，往里加一两片小小的人参一起煮。

如果是经期的女生，您可以给她加一点点当归。当归煮出来的荷包鸡蛋糖水有止痛的作用，可以让女生在考试的时候更安心。

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3.吃粥和面食

如果考生要吃面包，自己家里做的面包没问题，但市场上卖的面包，有一些会加有膨松剂和添加剂，对孩子的身体是没有好处的，而且有些也太腻了。

对考生来说，清淡的粥和面食才是最好消化的，我们可以给孩子喝点大米粥，因为大米粥比较补气。

考试期间早上最好不要喝纯小米粥，小米粥是安神的，适合晚上来喝。孩子吃面食，最好是吃发面的面食，因为比较好消化，如馒头、发面烙饼。它们有足够的糖分，可以给大脑提供充足的能量。

红糖的糖分消化吸收得比较快，而面食的糖分消化吸收得比较慢，这样可以确保在整个上午都有充足的糖分来给大脑提供能量。

早饭的时候，要不要再吃其他一些补的东西呢？比如，肉、牛奶。

早上吃肉，我觉得没有必要，也有点儿油腻了。肉类的消化时间是相对比较长的，如果孩子在考试的时候，胃里还一直在消化这些肉，对他考试就会有影响。

考生早上也是不适合喝牛奶的。牛奶是安神的，可以让孩子在晚上喝。

如果早上孩子不爱吃鸡蛋，那您不妨给孩子喝一点豆浆，但要是吃鸡蛋的话，豆浆就不要喝了，鸡蛋和豆浆本来可以同时吃，但是考试前吃太多的蛋白质，孩子肚子里可能会胀气。

我建议的这个考生早餐，食谱其实很简单，基本上都是中国人传统吃的那些东西。不要小看传统的东西，有时候它们真的是特别有道理的。

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* 荤菜配虾肉和少刺的鱼肉；蔬菜特别要添加红色和 深绿色的

午餐具体应该怎么配呢？

要让孩子有效率地吃，也就是说，不要有太多需要剥壳的东西，或者是啃骨头、吃很硬的东西。这些都比较花费时间。

不要让孩子吃一些难以消化的东西，否则到下午考试时，脾胃还在消化食物，这样就会分散用来考试的精力。

如果您要给孩子吃荤菜的话，就是鱼肉和虾肉，它们易于消化。但要注意，不要给孩子吃那种带很多刺的鱼，孩子挑起刺来会很浪费时间。可以吃一些深海鱼，它们的大刺在切割的时候就已经被分离了。或者给孩子吃一些剥好壳的虾仁。虾是补阳气的，吃了以后会让人更精神，而且比较好消化。吃一点虾就可以了，不用吃太多。

蔬菜方面要给孩子配绿色和红色的蔬菜，重点是红色蔬菜。

红色蔬菜能补心养脾，比如，红色的胡萝卜、甜椒、西红柿。西红柿其实还可以清心火。在绿色蔬菜中，要注意吃深绿色的蔬菜，比如，芥菜、西兰花。再加上一碗清淡的汤，一碗米饭，这样一顿午餐就已经足够了。

1.孩子在考试期间最需要维生素、矿物质和糖分，而最不需要蛋白质

不用担心孩子在考试期间营养不够。考试期间是没有必要点什么考试餐、营养餐的，特别是这里面有孩子平时不经常吃的食物，最好不要点。因为孩子在这时候吃一些脾胃不适应的食物，很可能适得其反。

如果考试当天在外面订餐，您就点孩子平时经常吃的菜就可以了。他的身体和肠胃对这些经常吃的饭菜会比较适应，不至于造成额外的影响。

考试期间，最需要的是哪些营养素呢？

其实，这时候身体最不需要的是蛋白质，最需要的是维生素、矿物质和糖分，所以午餐尽可能让孩子多吃一些蔬菜、水果和主食，这样就可以保证大脑需要的营养素了。

2.素菜中，不容易消化的山药、芋头等要避免

素菜中一些不容易消化的，如山药、芋头，我们要避免。这些东西都很滋腻，吃下去以后，长时间不容易消化，容易顶住孩子的胃。

* 午睡后，喝什么饮品能给考生清热解渴又能减压

考试期间天气很热，孩子睡午觉起来后有一点口渴，这时可以给他吃一点点水果，不用多，也可以给他做一个西红柿汁。西红柿有清火的作用，特别是可以清心火。夏天的下午天气炎热，喝这个能让孩子感觉凉爽，缓解午后的困乏，考试时更容易集中注意力。

午饭后，让孩子小睡片刻。午睡醒后，一般会感觉有些口渴，可以喝这个汁，能给身体和大脑迅速补充能量。

其实就算不是考试时，夏天午睡后给孩子喝这个解渴，也比冰饮要舒服。小时候，一到夏天，父亲经常给我们这么吃，那时候蜂蜜难得，用的是糖。

原料：西红柿、蜂蜜。

做法：

将西红柿切碎，拌上蜂蜜，腌制半小时，会出很多汁。

考试期间的晚餐应该怎么配？

* 晚餐要少吃一点，不宜吃鸡蛋

晚上的饭，最好是少吃一点。孩子考试期间的晚餐，不宜吃鸡蛋。我说过，在考试的当天，早餐一定要吃一个鸡蛋，它可以提气，帮助孩子在考试的时候集中注意力。但晚上就别给孩子吃鸡蛋了，因为鸡蛋是提气的，吃了后可能会有点兴奋，影响睡眠质量。

* 晚上尽量不喝牛奶，可以喝酸奶

有些家长喜欢晚上给孩子喝一点奶，认为喝牛奶可以给孩子补一补。但有些孩子喝太多的牛奶以后，容易生痰湿，而痰湿会干扰睡眠。如果您一定要给孩子喝一点奶，那就喝酸奶。酸奶有安神的作用，又能调节肠道，还比较好消化，比牛奶要好得多。

以上三餐的搭配，都只是参考建议，您可以从中选择孩子平时习惯吃的餐食。如果其中

有孩子平时不怎么吃的东西，那么在此关键时期也不要勉强去吃。

高考、中考时，怎么让孩子睡好？

备考期间，家长操心的事情，第一件是怎样让孩子吃好，第二件是怎样让孩子睡好。考试期间的高质量睡眠对孩子尤为重要。家长朋友可以通过做三件事来帮助孩子提高睡眠质量。

睡觉时，在孩子的床头放一盘苹果 苹果的香气具有使人心情愉快的作用。孩子经过一整天的紧张考试，脑神经其实是紧绷 的，这时候闻一闻苹果的香气能舒缓脑神经，可以轻松入睡。

苹果煮熟吃有几种吃法呢？ 1.煮苹果糖水 苹果的果胶经过加热，会变得很黏稠，吃起来口感很好，对孩子的肠道有很好的缓解腹 泻的作用。 苹果煮好以后，可以再加一点点的糖或者调一点点蜂蜜，然后给孩子喝苹果糖水。

给孩子冲一道清心火茶饮

孩子心火旺有哪三种表现呢？

第一，舌尖发红，甚至舌头长溃疡。家长可以看一下孩子的舌头，如果舌尖发红，就是心火旺了，甚至有的孩子的舌头都长出溃疡了。

第二，小便发黄，甚至发红。

第三，晚上睡觉的时候总觉得睡不好，甚至睡不着，心里很烦、很热。特别是到了初夏，天气越来越热，内热、外火加在一起，孩子就会总喊热，影响睡眠。

如果孩子有以上三种表现，家长就可以给孩子喝这道清心火茶饮。

原料：莲子心2克，甘草5克。

做法：

把莲子心、甘草放入杯中，用开水冲泡。要稍微多闷一会儿，因为甘草要多闷一会儿才会出味。甘草可以调和莲子心的苦味，喝起来有一点微甜微苦的感觉。

功效：

清心火，生津止渴，调理心烦、失眠。

考场提神

* 取一片人参含在舌头下面

这是我外婆传下来的小秘方。这个方法非常简单，就是切非常薄的一片人参，像大拇指的指甲盖那么大的一片。在考试前，含在舌头下面，这样整场考试，人都会特别有精神。

你不需要嚼人参片，也不需要咽下去。人的舌下有丰富的血管，通过透皮吸收，就可以让人参发挥作用。在一些心脏病急救的时候，给病人用的药物就是通过舌下含服的，为的就是让药效能迅速地被人体吸收。

考试中，含在舌下的人参，会持续提升身体的元气。人参提升元气的作用是非常强的，可以让考生很好地在考场上集中注意力。

薄薄的一小片人参，只是考试这几天来用，对于孩子们来说是没有问题的，除非孩子正在肺热咳嗽。什么是肺热咳嗽呢？就是咳嗽时吐出来的痰是黄色的。还有爱流鼻血的孩子，也不要用这个方法。

* 进考场之前，吃一根香蕉

很多人在考试之前，都喜欢吃一点巧克力，觉得这样可以提神，也可以补充能量。

如果您只参加一场考试，那么吃一块巧克力是有意义的，但如果参加的是连续好几天的考试，比如，中考或者高考，就不是很合适了。为什么呢？

第一，如果考试是连续进行，那么每次进考场之前都吃巧克力这样的甜食，会影响孩子的胃口，也影响他的消化系统。

第二，对于小孩子来说，如果吃太多的巧克力，容易使孩子晚上睡觉不安稳，毕竟巧克力是含有咖啡因的。

第三，现在的巧克力，其实有一些是含有反式脂肪酸的，会对我们的肝脏造成负担。考试本来就很紧张，孩子容易肝火旺，这时候肝脏的解毒功能比较差，因此不宜多吃含有太多有各种添加剂的巧克力。

第四，巧克力补充能量的作用是暂时性的。它的糖分很高，人体吸收以后，血糖水平会很快升高，但这种糖原消耗得也特别快，血糖水平很快又会降低。如果考试的时间比较长，到了后半场或到了下午考试时，考生就容易感到疲惫。同时，血糖的忽高忽低，也可能会造成头昏。

吃香蕉就不一样了。香蕉的糖分非常丰富，它能充分地给大脑补充能量，因为大脑的唯一能量来源就是糖分。香蕉含有的果糖，不像普通的糖那样会使血糖猛然升高，对孩子的身体来说相对比较安全。

其实，香蕉也是含有提神物质的，而且这种提神物质是没有咖啡因那种不良反应的。这种提神物质是什么呢？就是钾。香蕉含有的钾能让考生精神很振奋，还能帮助考生集中注意力。

香蕉对人体的神经系统有双向调节的作用，它既能振奋精神，使人注意力更集中，又能缓解压力。香蕉是让人开心的水果，在进考场之前，吃根香蕉可以让考生放松紧张的心情；而且香蕉很好消化，不会给孩子的脾胃造成太大的负担。

每年的高考和中考，天气都比较炎热，而香蕉恰好是偏凉性的水果，吃香蕉正好可以给孩子降降心火。

香蕉是凉性的，有轻微的滑肠作用。如果平时容易腹泻的考生，为了保险起见，您考试期间最好谨慎食用香蕉；而身体正常的考生每次进考场之前吃一两根香蕉都没有什么关系。当然，如果孩子不爱吃香蕉，家长也别勉强孩子吃。这个时候最好是顺其自然，让孩子吃他平时习惯的东西。

摘自陈允斌《二十四节气顺时饮食法.夏长》