春天除了多吃一些水果之外，也要多吃一些蔬菜，正所谓春生夏长秋收冬藏。春天新鲜的蔬菜也比较多，多吃一些蔬菜也可以帮助我们生津润肺，滋润肌肤。很多带叶的蔬菜有护肤的作用，比如说野菜，它的菜芽有润养的作用，大白菜、小白菜、香椿、菠菜等富含的维生素也可以养颜美容。所以，也建议大家多吃一些这种带叶子的菜。但是吃野菜的时候一定要注意适量，而且最好是焯熟了之后再吃。

接下来，就给大家介绍几个在春天比较适合去吃到的蔬菜。首先第1个就是荠菜，李时珍说“冬至后生苗，二三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因为它清香可口，民间常用它包馄饨，或者说炒鸡肉，也可以和豆腐共同的去煮羹。但很多人不知道它的药用价值，临床上常被用来治疗多种出血性疾病，比如说血尿，妇女功能性子宫出血，高血压患者眼底出血、牙龈出血等等。它良好的止血作用主要是因为它所含的荠菜酸所导致的。目前市场上有两种荠菜，一种是野生的，菜叶矮小，有奇香，止血的效果非常好。另外一种，就是人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效相对来说也比较差了。

同时在春天多吃一些生姜，也是对我们人体有很大好处的。像日常烧鱼肉鸡虾鸭蟹的时候都要放点生姜。生姜的药效有去寒、去腥、止渴、发汗、止咳、止反胃等等，因为生姜性味辛温，不适合在晚上吃，因为，夜间人气收敛，所以不宜反其道而升之。另外用生姜三片加红枣石为煎水服，治疗脾胃虚寒的胃，十二指肠溃疡病以及大病泄泻，常有非常好的效果。必须和大家来说明一点的，就是内热偏重的人以及舌苔黄而干的人是不能够去吃生姜的。

再给大家介绍一种春天非常适合多吃一些的蔬菜，那就是韭菜。韭菜是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃壮阳的功能。只要是肾阳虚所导致的梦遗腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女、腰酸、白带多的人都可以多吃一些韭菜，所以说韭菜又叫做起阳草，如果说把韭菜和虾米放到一起，效果会更好。但是内热便秘、口干舌燥者是不能吃韭菜的。韭菜昏目，有眼病的人如结膜炎也是不能吃韭菜的。今天，给大家介绍了几种春天的应季蔬菜和水果，大家不妨在春天可以多去吃一些。（摘自：《24节气养生系列》）

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