饮食营养与健康

肠道“饮食喜好”有哪些？

肠道是人体重要的免疫器官、排毒器官。我们日常吃的食物在经过肠道时，食物里的营养会被充分吸收，转化为对人体有益的物质，因此，肠道对人体健康非常重要。那么，在日常饮食中如何保护肠道健康呢？

肠道喜欢这些食物，千万不要错过！

1.富含膳食纤维的食物。粗粮、蔬菜、坚果这类食物富含膳食纤维，能促进排便，缓解便秘，有助肠道健康。

2.富含益生菌的食物。益生菌能维护肠道健康，调节便秘或腹泻，还能间接促进整体健康，例如缓解过敏、提升免疫力等。富含益生菌或能起到类似作用的食物有酸奶或一些发酵食品。

3.低聚糖（益生元）类食物。益生元是益生菌的食物，可促进肠道内益生菌增殖，包括低聚果糖、低聚木糖等。洋葱、大蒜等食物富含益生元，能够给肠道益生菌补充养分。

4.海藻类食物。裙带菜含有高膳食纤维、高蛋白，且富含矿物质和维生素。海白菜富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处。

5.十字花科蔬菜。西蓝花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种叫异硫氰酸酯的植物化学物质，能帮助人体清除肠道垃圾。不过，为避免这类蔬菜的营养物质被破坏，建议不要长时间烹饪。（摘自：《科普中国》杨培成）

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