常见甜味剂阿斯巴甜致癌？这些无糖食品还能吃吗

乳腺癌互助君

来源:觅健 2023-07-03 09:43:58

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关键词：呕吐腹泻嗜睡

据路透社6月29日消息，两位知情人士说，阿斯巴甜将于今年7月首次被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构——国际癌症研究机构（IARC）列为“可能对人类致癌的物质”。

图源：摄图网

如果此事成真，无糖食品行业将迎来一个不小的打击。我们常喝的无糖可乐，以及一些果蔬汁、茶饮料中就有阿斯巴甜的身影。此外，为了提高适口性，制造商在一些传统上不含添加糖的食品（例如，调味薯片）中加入阿斯巴甜。

针对这件事，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文，其执行主任凯特·洛特曼表示，公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

7月14日，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）将宣布阿斯巴甜对人体健康影响的调查结果。期待调查结果的发布，我们也将进一步关注相关资讯。

那么，乳腺癌患者还可以吃无糖食品吗？

专家观点：可以吃，但要控制量，且天然甜味剂相对更安全

“目前来看，甜味剂作为蔗糖替代物已经形成一种趋势。”江南大学食品学院教授华霄认为，甜味剂并不是必然选择。“根本问题是当前消费者从食品中摄入能量过多，超过了人体正常需求。”在他看来，不是甜味剂或糖本身不好，而是过量不好。

华霄认为，天然甜味剂和人工甜味剂都属于食品添加剂，如果按照食品添加剂国家标准来使用，可以认为都没有安全问题。“但如果在长期摄入的情况下，可以认为天然甜味剂更健康，因为天然甜味剂已经在自然界长期存在，其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉，不会累积在人体内。”

天然代糖有哪些？

天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素。

图源：摄图网

其中受到较多推荐的天然代糖甜菊糖，它是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，目前尚无充分研究证明甜菊糖的相关副作用，关于它的研究仍待进一步开展。

糖醇类既有天然的也有人工合成的，除了摄入过量可引起腹泻外，糖醇类仍然是可以选择的较为安全的代糖，常见的木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等都是天然代糖。

天然代糖虽然安全性较好，但是，科普君还是不建议大家直接把代糖替代正常糖来达到控制体重的目的。

代糖可以代替正常糖达到控制体重的目的吗？

因为……

你可能会吃的更多

与高热量糖分的过量摄入所导致的肥胖不同, 人工甜味剂虽然刺激了口咽部的甜味受体,满足了感官需求,但由于其不供能或不参与代谢，使得血糖和胰岛素分泌无法达到同等水平^[5] , 从而引起更大的食物和能量的渴求^[6]，也就是说，人工甜味剂的摄入可能会促使我们去吃更多的东西，从而满足身体的需求。

不能通过吃代糖达到吃糖的满足感

研究发现^[8]，糖分快乐的感知来自于肠道的神经足细胞，它们是神经系统的感觉细胞，类似于舌头中的味蕾，可以尝到味道。这种细胞可以区分糖和代糖，然后释放不同的神经递质（真糖为谷氨酸，代糖为ATP）进入迷走神经。最终，人的大脑还是能够区别真糖和代糖。

图源：摄图网

简单来说，虽然能过过嘴瘾，但是代糖最终还是替代品的身份，与真糖带来的快乐并不一样。

综上所述，想要通过代糖替代饮品来实现减肥的目的是不靠谱的，偶尔喝下过下嘴瘾是可以的，但是嘴瘾易过，心瘾难除，想要控制体重，饮食只是一方面，锻炼也要跟上，自律起来养成良好的饮食习惯，少吃点是可以的。

乳腺癌患者要怎么吃正确吃糖？

✓少吃含人工甜味剂的食品

减少人工甜味剂食品的长期大量摄入，也可以选择天然甜味剂、糖醇类等较为安全的甜味剂，但仍旧要控制摄入量哦。

✓控制糖的摄入量

保证人体对糖的最低摄入量，不吃或尽量少吃糖类食品。世界卫生组织建议，每人每天糖的摄入量应在50克以下。

✓含糖量高的要少吃

有些食物虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高的惊人。除了蔗糖、乳糖、果葡糖浆外，还有我们前文提到的代糖名称，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。

✓以低糖食物为主

低糖食物主要指我们摄入淀粉多糖的主食类食物，以及摄入膳食纤维的粗粮和果蔬食物。淀粉和膳食纤维又被称为多糖。

主食类虽然也含糖，但其属于淀粉类多糖，不像精制糖那么快速的升高血糖，仍建议大家吃到健康人的量，乳腺癌患者若随意减少主食的食用很容易引起如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等副作用的发生，危害身体健康。

✓烹饪加糖时请手下留情

厨房中的白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等等这些糖类的主要成分是蔗糖，而蔗糖在进入消化道后会被分解成葡萄糖和果糖。因此若在烹饪时这些糖类添加过多，也会无形中增加果糖的摄入量。所以在烹饪时可以不加糖就不加，即使要加也应少量、适量添加。

千言万语，还是那句话，糖可以吃，但是大家要控制量。如果本文有帮助到你，可以点个“赞”或者“在看”哦。

声明：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。

封面来源：稿定设计

责任编辑：觅健丸时

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觅友_V550195

谢谢分享

2023-07-04 15:31:39

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美好的香槟2678

谢谢分享

2023-07-04 09:27:29

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琴姐3177

谢谢分享

2023-07-03 22:58:24

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沒姷铷餜

谢谢分享

2023-07-04 18:55:09

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-~-

谢谢分享

2023-07-04 05:33:26

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稳重的海豚7845

牛肉是2A致癌物。调味剂是2b致癌物。所以……

2023-07-03 20:28:32

有用(0)

小燕子8805

谢谢分享

2023-07-03 14:02:57

有用(0)

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