肿瘤最怕这7类蔬菜
俗话说“民以食为天”，加强营养支持，可以提高人体免疫力，提升机体对治疗副作用的耐受度，修复因为治疗引起的身体损伤，所以，营养支持对患者而言，可谓意义重大。今天给大家推荐7类肿瘤最怕的蔬菜。
肿瘤最怕的这7类蔬菜
一、十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等，是癌细胞天然的抑制剂，常吃的卷心菜、花椰菜、西兰花等属于这一类；
推荐食谱：茄汁双花
材料
西兰花，花菜，西红柿，番茄酱，盐，味全高鲜
做法
1、将花菜瓣成小朵，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
2、水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
3、番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
4、炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。
5、加水刚刚好漫过西红柿煮开。
6、入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。
二、百合科的蔬菜，如葱、蒜、韭菜、洋葱等，富含多量硫化物，可调节与致癌物活性有关的酶的活性，提高机体免疫力，阻滞细胞周期，诱导肿瘤细胞凋亡和分化等；
推荐食谱：韭菜香干
材料
香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、鸡精、香油
做法
1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香，放入香干翻炒
3、添加适量清开水、生抽、鸡精、胡椒粉
4、放入韭菜翻炒均匀，淋上少许香油提味即可
三、各种菌菇类，如金针菇、香菇、猴头菇、木耳等食物中含有的真菌多糖，是专门抗癌的营养成分，我也专门找医生问了，所以选的百岁菌方口服液，真菌多糖含量特别高，能对抗化疗的副作用；
推荐食谱：猴头菇炖鸡汤
材料
猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块
做法
1、干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，
2、第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，
3、准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，
4、将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！
四、新鲜的绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜、小白菜等富含丰富的维生素。维生素主要是抗氧化、清除自由基、激活免疫系统、阻断化学致癌物的作用；
推荐食谱：白玉菇炒小白菜
材料
小白菜1小把，白玉菇1小盒，姜末、植物油、盐、味全高鲜适量
做法
1、食材洗净
2、热锅凉油， 放入姜末炒香
3、下入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软
4、再放入小白菜进去翻炒
5、小白菜微微变色后加入盐和味全高鲜炒均即可出锅
五、根茎类的红薯、山药、萝卜等含有大量的食物性纤维和抑制癌细胞生长的抗癌物质。
推荐食谱：山药排骨汤
材料
山药、胡萝卜、排骨、红枣。
做法
1、排骨洗净后，用冷水焯去杂质，冲洗干净，放入油锅中炸至两面金黄。
2、然后把炸好的排骨和胡萝卜丁、山药丁和红枣放在一起。
3、放入高压锅，倒入没盖过食材的开水，加少许盐、料酒和姜片，炖30分
六、含红色或橙色色素的菜，如西红柿，胡萝卜，冬南瓜等。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在我们的身体转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶，对抑制癌症有一定帮助。
推荐食谱：胡萝卜炒鸡蛋
材料
胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙
做法
1、胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），
2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，
3、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。
七、笋类，如芦笋、莴笋、茭白等。含有丰富的水分和维生素，尤其是维生素B12，可以参与到骨髓造血中，对于肿瘤患者来讲，这是十分有益的。其次还含有丰富的膳食纤维，可以维持并且促进患者的肠道健康，可以防止部分肿瘤患者发生消化道梗阻以及消化道出血的问题。
推荐食谱：茭白+莲藕
材料
莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，和茭白搭配，清热、调脂、控糖的作用更强，吃起来也十分爽口开胃。
做法
1、莲藕、茭白都切成细丝，茭白丝入锅焯水15秒，捞出备用；
2、锅内倒少量油，下入干辣椒、葱丝和姜丝，煸出香味后放入藕丝，烹入食醋；
3、炒匀后下入茭白丝，加酱油、盐、白糖调味；出锅前再顺着锅边淋一些醋即可。
总之，生活中很多小细节都能帮助我们对抗肿瘤，希望大家都能战胜肿瘤，健健康康~
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云馨👍
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2023-03-14 09:18:26 有用(0)
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